Recepten zonder ei

Wist je dat in heel veel soorten levensmiddelen ei verwerkt zit? Trek je keukenkastje maar eens open en bestudeer de verpakkingen van bijvoorbeeld bakmixen, pasta’s of sauzen. Voor veganisten of mensen met een ei-allergie, kan dat het koken soms wat ingewikkeld maken. Deze lekkere recepten zonder ei zijn niet alleen superlekker, maar ook nog eens heel gezond!

Rijzen, binden en vocht

Ei, bijvoorbeeld in de vorm van eiwitpoeder of ei in pasta, wordt niet zonder reden gebruikt in voedingsmiddelen. Als je zelf pannenkoeken, cake of taart bakt, moet je volgens het recept ook altijd een of meerdere eieren toevoegen. Ei zorgt er namelijk voor dat een gerecht kan rijzen, dat het goed gebonden wordt en dat er genoeg vocht in het product of gerecht zit. Ei wordt ook weleens de lijm voor losse ingrediënten genoemd.

Recepten zonder ei

Ben je op zoek naar recepten zonder ei? Wij verzamelden een heleboel (kip)lekkere gerechten die geen ei bevatten. Niet in de verse ingrediënten, maar ook niet in de basisingrediënten. Geen pasta’s en andere deegwaar dus, wel supergezonde rijst, bulgur en couscous. Jum!

Eiloos de wereld rond

Recepten zonder ei kunnen kunnen zó enorm veelzijdig zijn! Bij Lassie trekken we de hele wereld rond in onze eivrije recepten. Dat is meteen ook zo’n mooie eigenschap van producten als rijst: als neutrale basis kun je eindeloos variëren en experimenteren met smaken. Onze zoete ketjaprijst krijgt in onze Kidsproef een 8,8 als rapportcijfer. Hoewel kinderen gek zijn op pasta, wordt de Italiaanse rijstschotel zonder ei gewaardeerd met maar liefst een 9,3! Van Italië door naar Griekenland, waar we een heerlijke Griekse rijst met souvlaki-kip maken. Vegetariërs halen hun hart op aan het recept voor bulgurpilav met feta en heb je zin in iets zoets, dan is de Hawaïaanse rijst met ham en ananas een echte (en kindvriendelijke!) aanrader.