Kokosrijst

met garnalen en doperwtjes

Personen:
4
Bereidingstijd:
30 minuten
Voedingswaarde:
575 kcal
Kokosrijst Met Garnalen En Doperwtjes

Ingrediënten

  • 300 g Lassie Basmatirijst
  • 3 el olie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 tl gemalen koriander
  • 1 el verse gember, geraspt
  • 250 ml groentebouillon
  • 200 ml kokosmelk
  • 500 g tijgergarnalen (diepvries)
  • ½ biologische citroen
Personen:
4
Bereidingstijd:
30 minuten
Voedingswaarde:
575 kcal

Link gekopieerd! Deel dit recept via:

Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie en voeg de ui, koriander en gember toe en roerbak 2 min. Voeg de rijst toe en bak op hoog vuur 1 min. Schenk de bouillon en kokosmelk erbij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 min. afgedekt garen. Roer af en toe.
  2. Kook de garnalen in weinig water met zout in 5 min. gaar.
  3. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Voeg het sap en rasp samen met de doperwtjes toe aan de rijst en warm 2 min. mee. Voeg de garnalen toe en warm nog 1 min. mee. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Lekker met fijngesneden verse munt en een extra partje citroen.

Bevat p.p.: 575 kcal, 27 g eiwit, 22 g vet waarvan 11 g verzadigd, 63 g koolhydraten en 8 g voedingsvezel

Bekijk alle recepten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Website Tekst Lassie Basmatirijst 375 G
Basmati rijst duurzaam

Basmatirijst herken je aan die typische lichte, aardse geur en een verfijnde smaak. De korrels blijven mooi los, zo blijft basmatirijst lekker luchtig na het koken.

Bekijk hier de blog over onze duurzame basmatirijst!

Bekijk product
Lassie Basmatirijst SRP 750g tekst wit
Basmati rijst duurzaam voordeel pak

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.

Bekijk hier de blog over onze duurzame basmatirijst!

Bekijk product
Website 3 D tekst Lassie Basmatirijst 750 G
Basmatirijst 750 gram

Basmatirijst herken je aan die typische lichte, aardse geur en een verfijnde smaak. De korrels blijven mooi los, zo blijft basmatirijst lekker luchtig na het koken.

Bekijk product

Gerelateerd