Minuutje Zilvervliesrijst
Lassie Zilvervliesrijst Minuutje combineert al het goede van zilvervliesrijst met ultiem gemak: klaar na slechts 1 minuut in de magnetron. Handig verpakt in twee eenpersoonsporties.
Thaise
kippensoep
- Personen:
- 1
- Bereidingstijd:
- 15 minuten
- Voedingswaarde:
- 530 kcal
Ingrediënten
- 75 ml kokosmelk
- 2 - 3 tl rode Thaise currypasta of sambal badjak
- ½ blokje kippenbouillon
- 75 g kipfilet, in plakjes
- 2 bosuitjes, in grove stukken
- 100 g wortel, schuin in plakken
- 50 g peultjes, gehalveerd
- 1 bakje Minuutje Zilvervliesrijst (125 g)
- 1 el verse koriander
Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Breng in een pan 200 ml water met de kokosmelk en de currypasta al roerend aan de kook en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Voeg de plakjes kipfilet, bosuitjes, wortel en peultjes toe en kook de soep in 4 - 6 min. tot de groenten beetgaar is.
- Bereid het bakje zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Schep de soep in een groot diep bord en schep de rijst in het midden. Bestrooi met de koriander.
Tip: Maak de soep voller van smaak: schep op het laatste moment een handje spinazieblaadjes erdoor en laat deze al roerend slinken. Beng op smaak met wat limoensap en garneer de rijst met wat cassavechips bovenop.
Bevat p.p: 530 kcal. 26 g eiwit, 19 g vet waarvan 14 g verzadigd, 60 g koolhydraten en 8 g voedingsvezel
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
