Miso-gebakken rijst met

boerenkool en paddenstoelen

Personen:
2
Bereidingstijd:
15 minuten
Voedingswaarde:
354 kcal
604 Panklaar Zilvervliesrijst Miso gebakken rijst boerenkool paddenstoelen
Milou van de Will
Milou van der Will

Ingrediënten

  • 1 el olie
  • 1 kleine rode ui, fijngesneden
  • 1 knoflookteen, in dunne plakjes
  • 1 flinke tl lichte misopasta (shiro)
  • 100 g boerenkool, fijngesneden
  • 200 g gemengde paddenstoelen (bijvoorbeeld: shiitake, oesterzwam)
  • ½ el sojasaus
  • 1 pak Lassie Panklaar Zilvervliesrijst
  • 2 lenteui, fijngesneden

Optioneel:

  • Komkommer, in dunne slierten.
Personen:
2
Bereidingstijd:
15 minuten
Voedingswaarde:
354 kcal

Deel dit recept
Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Verhit olie in een wok en fruit de ui en knoflook 1 minuut. Voeg de misopasta toe aan de wok, roer goed door en voeg de boerenkool in de pan. Roerbak zo’n 2 minuten, of totdat de boerenkool grotendeels geslonken is. Schep regelmatig door.
  2. Snijd ondertussen de paddenstoelen grof. Voeg ze samen met de sojasaus toe aan de wok. Roerbak nog 2 minuten en voeg vervolgens de rijst toe. Bak de rijst nog 2 minuut mee.
  3. Schep vlak voor serveren de lente-ui door de rijst, houd wat apart ter garnering.
  4. Verdeel over 2 borden, garneer met de resterende lenteui.

Tip: Serveer dunne slierten, geschaafd met de kaasschaaf, komkommer als frisse toevoeging.

Bevat p.p. 354 kcal. 9,5 g eiwit, 9 g vet, waarvan 1,5 g verzadigd, 43 g koolhydraten en 9 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Gerelateerd