Meerzadenrijst met honing-sojakipballetjes

bimi en radijs

Personen:
3-4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
715 kcal
670 Meerzadenrijst Meerzadenrijst honing sojakip bimi radijs

Ingrediënten

  • 1 pak Lassie Meerzadenrijst (275 g)
  • 1 bos radijs
  • 1 teen knoflook
  • 4 el (zonnebloem)olie
  • 300 g kipgehaktballetjes
  • 200 g bimi
  • 2 el vloeibare honing
  • 3 el sojasaus

Optioneel:

  • 3 el gebakken uitjes

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de radijs in plakjes. Hak de knoflook fijn.
  2. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de kipgehaktballetjes in 10 min. bruin en gaar.
  3. Verhit in een wok de laatste 2 el olie. Bak de bimi al omscheppend in 5 min. beetgaar. Voeg de radijs toe en bak nog 2 min.
  4. Neem intussen de gehaktballetjes uit de pan. Fruit in het bakvet de knoflook 1 min. Voeg de honing en de sojasaus toe. Schep de gehaktballetjes erdoor en smoor nog 1 min.
  5. Schep de rijst op 4 borden. Verdeel er de bimi met de radijs en de gehaktballetjes met de saus over. Bestrooi met (chili)peper naar smaak.

Tip: Bestrooi met gebakken uitjes.

Bevat p.p.: 715 kcal, 28 g eiwit, 39 g vet waarvan 8 g verzadigd, 58 g koolhydraten en 9 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van