Meerzadenrijst met honing-sojakipballetjes
bimi en radijs
- Personen:
- 3
- Bereidingstijd:
- 25 minuten
- Voedingswaarde:
- 715 kcal
Ingrediënten
- 1 pak Lassie Meerzadenrijst (275 g)
- 1 bos radijs
- 1 teen knoflook
- 4 el (zonnebloem)olie
- 300 g kipgehaktballetjes
- 200 g bimi
- 2 el vloeibare honing
- 3 el sojasaus
Optioneel:
- 3 el gebakken uitjes
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de radijs in plakjes. Hak de knoflook fijn.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de kipgehaktballetjes in 10 min. bruin en gaar.
- Verhit in een wok de laatste 2 el olie. Bak de bimi al omscheppend in 5 min. beetgaar. Voeg de radijs toe en bak nog 2 min.
- Neem intussen de gehaktballetjes uit de pan. Fruit in het bakvet de knoflook 1 min. Voeg de honing en de sojasaus toe. Schep de gehaktballetjes erdoor en smoor nog 1 min.
- Schep de rijst op 4 borden. Verdeel er de bimi met de radijs en de gehaktballetjes met de saus over. Bestrooi met (chili)peper naar smaak.
Tip: Bestrooi met gebakken uitjes.
Bevat p.p.: 715 kcal, 28 g eiwit, 39 g vet waarvan 8 g verzadigd, 58 g koolhydraten en 9 g voedingsvezel