Gele rijst is door de gele kleur en zachte saffraansmaak een feestelijke variatie op witte rijst. Daarmee geef je je gebruikelijke rijstgerechten een bijzondere twist.
Mediterrane groenten
met gele rijst
- Personen:
- 4
- Bereidingstijd:
- 25 minuten
- Voedingswaarde:
- 525 kcal
Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olie en fruit de ui 3 min. Voeg de paprika toe en bak nog 2 min. Voeg de knoflook en de kruiden toe en bak 1 min. mee. Voeg de tomaten en de broccoli toe en breng aan de kook. Laat ca. 5 min. afgedekt koken tot de broccoli beetgaar is. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over de borden en serveer met de groenten. Bestrooi met de kaas.
Bevat p.p.: 525 kcal. 17 g eiwit, 19 g vet en 72 g koolhydraten
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
Gele Rijst