Basmatirijst voordeelpak
Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.
Shiitakerijst
met garam masala uit de oven
- Personen:
- 4
- Bereidingstijd:
- 10 min (25 oventijd + 10 min wachttijd)
- Voedingswaarde:
- 451 kcal
Ingrediënten
- 70 g + 20 g boter of ghee
- 1 tl komijnzaad
- 200 g shiitake, in de lengte gesneden
- 4 cm gemberwortel, geschild en geraspt
- 2 rode pepers, fijn gehakt
- 300 g Lassie Basmatirijst
- 750 ml groentebouillon, warm (tablet)
- 1,5 tl zout
- 1 tl garam masala
- 15 g verse korianderblaadjes, fijngehakt
Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Verhit 70 g boter of ghee in een koekenpan en bak het komijnzaad. Voeg na een halve min. de gember en de rode peper toe en bak ongeveer 1 min. al roerend aan.
- Voeg de shiitake en garam masala toe en bak 7 min.
- Voeg de rijst toe en roer 3 min. door.
- Doe het shiitake-rijstmengsel in een ovenschaal. Voeg de bouillon, zout en de rest van de boter/ghee toe. Meng goed en dek af met aluminiumfolie.
- Zet het geheel in de oven voor 25 min.
- Haal het gerecht uit de oven en laat nog 10 min. afgedekt rusten.
- Verwijder de folie, garneer het gerecht met korianderblaadjes en serveer.
Bevat p.p: 451 kcal, 6.7 g eiwit, 18.9 g vet waarvan 11.7 g verzadigd, 63 g koolhydraten en 1.7 g voedingsvezel
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
