Gele Rijst recepten

Gele rijst recepten

Gele rijst? Ja, gele rijst! Deze variatie op ‘gewone’ witte rijst, is een feest om te zien. Het wordt dan ook vooral gebruikt bij gerechten die je nét met wat meer flair wil opdienen, bijvoorbeeld als je vrienden en familie te eten krijgt. De oorsprong van deze kleurrijke basis voor een maaltijd, is terug te leiden naar India. Het wordt veel gebruikt voor Indiase gerechten, maar gele rijst recepten hebben ook steeds vaker een Aziatisch, Surinaams, Mediterraans of Grieks tintje!

Kruidige rijst

Rijst is van nature niet geel, dat weet je vast al wel. Maar gelukkig hoeven er ook geen chemische kleurstofjes aan te pas te komen om gele rijst te maken: daar worden alleen maar natuurlijke ingrediënten (specerijen) voor gebruikt! Het kenmerkende geel wordt gewonnen uit kurkuma oftewel geelwortel, de specerij die ook de basis vormt voor curry. Het kurkuma-extract, in combinatie met ui- en chili-extracten en natuurlijke saffraanaroma’s zorgen dat gele rijst recepten een hele lekkere, kruidige ondertoon hebben.

Gele rijst recepten

Een bord vol kleur, daar houden we van! Gele rijst vormt een geweldige basis voor allerlei soorten gerechten; de mogelijkheden voor combineren zijn enorm. Door de milde en subtiele smaak hoef je met gele rijst ook niet per se in Indiase sferen te blijven. Combineer het met schol voor een heerlijk visgerecht of ga voor ‘altijd lekker’ en maak gele rijst met kip. Dagje geen vlees of vis? Gebruik het als smaakvolle basis voor een vegetarisch recept met gele rijst.

Eet smakelijk!

Koken met gele rijst werkt precies hetzelfde als met ‘gewone’ rijst. Het eindresultaat is wel een stuk feestelijker! Bij het opdienen of serveren kun je de rijst als basis gebruiken en de groenten en het vlees er sierlijk bovenop leggen. Het contrast zorgt voor een kleurrijk samenspel van heerlijk versie ingrediënten.