Bulgur met gerookte kip

gestoofde bieten en tuinbonen

Personen:
2
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
525 kcal
539 Voorgestoomde Bulgur Gerookte kip gestoofde bieten tuinbonen bulgur

Ingrediënten

  • 250 g Lassie Bulgur
  • 2 el olie
  • 150 g gesneden ui (bakje)
  • 150 g gerookte kipreepjes (1 bakje), op kamertemperatuur
  • 225 g tuinbonen (½ doos à 450 g, vriezer), ontdooid
  • 200 g gekookte bietenblokjes (bakje)
  • 4 el volle yoghurt
  • 2 el fijngeknipte bieslook

Optioneel

  • 175 g mangoblokjes (bakje)
Personen:
2
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
525 kcal

Deel dit recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Bereid de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit in de tussentijd de olie in een hapjespan en bak de uien 3 minuten zonder te kleuren. Voeg de kipreepjes en tuinbonen toe en schep om. Voeg na 5 minuten de bietjes + 50 ml water toe, breng op smaak met zout en peper, leg een deksel op de pan en stoof nog 2 minuten.
  3. Verdeel de bulgur over 2 diepe kommen, schep de kip met bietjes ernaast. Schep de yoghurt erover. Bestrooi met bieslook voor een verrassende smaak.

Tip: Voeg de mangoblokjes op het laatste moment toe aan de bietjes en laat ze samen nog even doorwarmen.

Bevat p.p.: 525 kcal. 28 g eiwit, 20 g vet waarvan 4 g verzadigd, 51 g koolhydraten en 13 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Bio Bulgur 275g tekst wit
BIO Bulgur

Bulgur is een harde tarwe die het goed doet in gerechten uit het Midden-Oosten. Het is makkelijk te bereiden en je maakt er heerlijke en verantwoorde gerechten mee.