Optioneel:
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
1. Verwarm de oven voor op 210 °C. Verdeel de pompoen en paprika over een bakplaat bekleed met bakpapier. Druppel de olie erover en bestrooi met zout en peper. Rooster in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar. Schep tussendoor om.
2. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
3. Meng de tomaten met pesto en breng zo nodig op smaak met zout en peper.
4. Verdeel de rijst over 4 borden, schep de geroosterde groenten ernaast. Schep de tomatenpesto naast de rijst. Verdeel de mozzarellabolletjes en pijnboompitjes erover.
Tip: Verdeel de babyspinazie over 4 diepe borden, schep de warme rijst en groenten erop.
Bevat p.p.: 770 kcal. 25 g eiwit, 43 g vet waarvan 13 g verzadigd, 67 g koolhydraten en 7 g voedingsvezel
Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak.
Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. En met Lassie Pandanrijst Builtjes verspil je nooit: één builtje is genoeg voor één persoon.
Met pandanrijst haal je echt een stukje Azië in huis. Je herkent pandanrijst aan z'n volle, bloemige smaak: niet zo gek dat het ook jasmijnrijst wordt genoemd. Tijdens het koken wordt de rijst licht plakkerig, waardoor hij perfect
past bij allerlei gerechten.
