Thaise viscurry

met courgette en citroen

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
528 kcal
Pandanrijst Thaise Viscurry

Ingrediënten

  • 1 groene paprika, grof gesnipperd
  • 1 courgette, in halve plakjes
  • 2 uien, fijn gesnipperd
  • 1 citroen
  • 1 teen knoflook
  • 500 g pangasiusfilet, in stukjes
  • 300 g Lassie Pandanrijst
  • 1 bakje boemboe Thaise groene curry
  • 2 el bakolie
Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
528 kcal

Deel dit recept
Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Kook de Lassie Pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit een scheutje olie en fruit hierin de ui goudbruin in 3 - 5 min. Voeg de paprika en groene currypasta toe en roerbak 2 min. Schenk er 100 ml (kook)water (van de rijst) bij en roer het glad. Voeg knoflook, courgette en vis toe, schep voorzichtig om en verwarm het geheel 3 - 4 min. Voeg nog wat water toe als het te droog wordt. Breng op smaak met citroensap.
  3. Serveer de groene viscurry met de rijst en een partje citroen.

Tip: Schep fijngesneden bosuitjes door de rijst.

Tip: Ook spannend: voeg een flinke hand verse basilicum toe aan de visstoof.

Bevat p.p.: 528 kcal. 32 g eiwit, 14 g vet en 71 g koolhydraten.

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Pandanrijst Duurzaam 375g tekst wit
Pandan rijst

Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak.

Bekijk product
Lassie Pandanrijst Builtje Duurzaam 300g tekst wit
Pandan rijst Builtje

Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. En met Lassie Pandanrijst Builtjes verspil je nooit: één builtje is genoeg voor één persoon.

Bekijk product
Lassie Pandanrijst Duurzaam 750g tekst wit
Pandanrijst Voordeelpak

Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak.

Bekijk product

Gerelateerd