Voorgestoomde couscous met

bietjes, salie, walnoot en burrata

Personen:
2
Bereidingstijd:
15 minuten
Voedingswaarde:
660 kcal
599 Voorgestoomde Couscous Voorgestoomde couscous bietjes salie walnoot burrata

Ingrediënten

  • 1 el (olijf)olie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 3 blaadjes salie, fijngehakt
  • 300 g gekookte rodebieten (koelvers), in kleine blokjes
  • 1 zak Lassie Voorgestoomde Couscous (200g)
  • 1 bol burrata of buffelmozzarella (150 g)
  • 50 g walnoten, grof gehakt

Optioneel:

  • 1 takje salie
Personen:
2
Bereidingstijd:
15 minuten
Voedingswaarde:
660 kcal

Deel dit recept
Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de ui met de knoflook en salie 1 min. Schep de rodebiet erdoor en bak nog 2 min.
  2. Maak de couscous los en schep door de biet. Verwarm de couscous nog 2-3 min. Schep regelmatig om. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Schep de couscous op een schaal. Leg er de burrata of mozzarella op en bestrooi met de walnoten. Besprenkel naar wens met een beetje extra olijfolie.

Tip: Bak de blaadjes van 1 extra takje salie in een beetje olijfolie krokant en garneer de burrata ermee.

Bevat p.p.: 660 kcal. 18 g eiwit, 44 g vet waarvan 14 g verzadigd, 43 g koolhydraten en 9 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Gerelateerd