Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
Verhit 3 eetlepels olie in een hapjespan. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak 5 minuten zonder te kleuren. Voeg de rijst toe en roer goed door. Voeg de kippenbouillon, tomatenblokjes en oregano toe. Breng op smaak met zout en peper. Breng het geheel aan de kook, draai de warmtebron lager en leg een deksel op de pan. Kook de rijst in ca. 14 minuten gaar en draai het vuur uit.
Pers in de tussentijd de citroen uit. Rijg in de tussentijd de kipblokjes aan de spiesjes. Bestrooi ze met zout en peper en bestrijk rondom met de resterende olie. Verhit de grillpan, leg de spiesjes in de pan en gril ze rondom in ca. 6 minuten goudbruin en gaar, keer ze regelmatig. Besprenkel de gegrilde kipspiesjes direct na het grillen met citroensap.
Verdeel de tomaten-paprikarijst over 4 diepe borden, leg de spiesjes erop en serveer meteen.
Tip: Lekker met tzatziki. Meng de komkommer, knoflook en munt door de Griekse yoghurt en breng op smaak met zout en peper.
Wat is Griekse rijst?
Griekse rijst kun je op verschillende manieren maken. In dit recept geven we de rijst een mediterrane twist met tomaat, paprika, ui, knoflook en oregano. De rijst gaart in kippenbouillon en tomatenblokjes, waardoor-ie lekker kruidig en hartig wordt. En daar heb je helemaal geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig.
Wat is lekker bij Griekse rijst?
Griekse rijst smaakt lekker bij allerlei mediterrane gerechten. Serveer ’m bijvoorbeeld met souvlaki, gegrilde kip, gyros of gekruide gehaktballetjes. Liever vegetarisch? Vervang de kippenbouillon dan door groentebouillon en serveer de rijst met bijvoorbeeld gegrilde courgette, aubergine of paprika.
Iets fris erbij doet het ook altijd goed. Denk aan komkommer, een simpele Griekse salade of een flinke lepel tzatziki. Die laatste tip geven we bij dit recept niet voor niets: lekker fris bij de kruidige tomaten-paprikarijst en de gegrilde kip.
Lassie Toverrijst is al ruim 65 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Deze witte rijst ordt door ons kort voorgekookt, zonder iets toe te voegen. Zo zet jij thuis in 8 minuten rijst op tafel, met een mooie, droge korrel die nooit mislukt.
Lassie Toverrijst is al ruim 65 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Deze witte rijst wordt door ons kort voorgekookt, zonder iets toe te voegen. Zo zet jij thuis in 8 minuten rijst op tafel, met een mooie, droge korrel die nooit mislukt.
In Lassie Toverrijst Builtjes vind je de vertrouwde Toverrijst verpakt in handige kookbuiltjes. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling.
Alsjeblieft. Een cadeautje van Lassie: een gratis kalender vol seizoensrecepten om van te watertanden. Van echte rijstklassiekers tot gerechten die nét even anders zijn. Elke maand staat één groente centraal die op dat moment van eigen bodem verkrijgbaar is. Want seizoensgroenten zijn vers, betaalbaar, verantwoord en bovenal het allerlekkerst. Laat je inspireren om lekker, makkelijk en gezond te koken met Lassie.
