Kikkererwten

curry

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
750 kcal
376 Basmatirijst Kikkererwtencurry kp

Ingrediënten

  • 300 g Lassie Basmatirijst
  • 3 el rijstolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 el verse gember, geraspt
  • 1 rode peper zonder zaadjes, fijngehakt
  • 2 el Madras kerriepoeder
  • 300 - 400 gram kikkererwten (uit blik of pot)
  • 3 wortelen, in dunne plakjes
  • 450 g panklare spinazie
  • 100 ml kokosmelk

Optioneel

  • Griekse yoghurt
Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
750 kcal

Link gekopieerd! Deel dit recept via:

Print recept
Download het kidsproef receptenboek
Lassie - Kidsproef

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
  2. Verwarm de olie en fruit de ui, knoflook, gember en rode peper zachtjes. Strooi de kerriepoeder erover en bak al omscheppend even mee.
  3. Laat de kikkererwten uitlekken en schep met de plakjes bospeen door de curry. Voeg de kokosmelk toe en kook nog 3 - 5 min. Voeg hand voor hand de spinazie door de curry en laat de blaadjes al roerend slinken.
  4. Serveer de basmatirijst in diepe borden met de kikkererwtencurry erover.

Tip: Serveer de basmatirijst met kikkererwtencurry met een tomatensalade: plakjes tomaat met een dressing van limoensap, wat druppels sojasaus of tamarinde en sesamolie. Bestrooi met verse koriander.

Tip: Voeg een lekker klodder Griekse Yoghurt toe!


Bevat p.p: 750 kcal. 28 g eiwit, 22 g vet waarvan 8 g verzadigd, 101 g koolhydraten en 15 g voedingsvezel

Bekijk alle recepten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Website 3 D tekst Lassie Basmatirijst 750 G
Basmatirijst 750 gram

Basmatirijst herken je aan die typische lichte, aardse geur en een verfijnde smaak. De korrels blijven mooi los, zo blijft basmatirijst lekker luchtig na het koken.

Bekijk product
Lassie Basmati builtjes SRP cert 300g tekst wit
Basmati rijst Builtje

Met Lassie Basmatirijst verspil je nooit. Eén builtje is genoeg voor één persoon. Bereiden is makkelijk: builtje koken, uitlekken en klaar voor gebruik.

Bekijk product
Website Tekst Lassie Basmatirijst 375 G
Basmati rijst duurzaam

Basmatirijst herken je aan die typische lichte, aardse geur en een verfijnde smaak. De korrels blijven mooi los, zo blijft basmatirijst lekker luchtig na het koken.

Bekijk hier de blog over onze duurzame basmatirijst!

Bekijk product
Lassie Basmatirijst SRP 750g tekst wit
Basmati rijst duurzaam voordeel pak

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.

Bekijk hier de blog over onze duurzame basmatirijst!

Bekijk product

Gerelateerd