Recepten met gember

Gember is één van de meest gebruikte kruiden ter wereld. Je vindt het namelijk terug in bieren, frisdranken, cakes en koekjes, snoepjes of zelfs in een potje jam. En natuurlijk wordt er ook thee van getrokken. In de Oosterse keuken wordt het echter vooral gebruikt om wokschotels en curry’s van een unieke en kenmerkende smaak te voorzien. Veelzijdiger wordt het niet. Benieuwd naar de mogelijkheden? Laat je inspireren door onze recepten met gember en ontdek je nieuwe favoriete gerecht!

Fris & licht pittig

Het kruid zoals wij het kennen, is eigenlijk de wortel van de gemberplant en kent een vrij sterke, frisse en pittige smaak. De wortels zijn vers verkrijgbaar, maar je kunt het specerij ook kopen als siroop of gedroogd en gemalen in een potje. Die laatste, beter bekend als djahé, heeft een wat meer uitgesproken, pittige smaak dan de verse variant. In onze recepten met gember wordt het voornamelijk geraspt en gebakken of in plakjes meegekookt in stoofgerechten. Makkelijk én simpel!

Wel of niet gezond?

Er doen veel verhalen de ronde over het effect van gember op de gezondheid. Zo zou het onder andere pijn verlichten, het libido verhogen en helpen bij de behandeling van diabetes en reuma. Wetenschappelijk bewijs daarvoor is echter beperkt, maar onderzoek toont wel aan dat het kruid helpt bij misselijkheid en een ontstekingsremmend werkt. Bovendien zit zo’n stukje wortel bomvol belangrijke vitamines (B1, B2, B6 en C) en mineralen als calcium, fosfor, ijzer en magnesium. Hartstikke gezond dus!

Ontdek de lekkerste recepten met gember

Bij Lassie helpen we je graag gezond en gevarieerd te koken. En dat lukt dus uitstekend met een stukje gemberwortel! Daarom hebben we een aantal lekkere recepten met gember voor je verzameld. Simpele gerechten die je in een handomdraai op tafel kunt zetten. Altijd met een gezonde basis en zonder gedoe op je bord. Wat ga jij vanavond maken?