Thaise curry

met kip, maïs en pandanrijst

Personen:: 4
Bereidingstijd:: 20 minuten
Voedingswaarde:: 710 kcal

Pandanrijst Builtjes Thaise Kipcurry Met Mais

Ingrediënten

4 builtjes Lassie Builtjes Pandan
350 g kipfilet, in plakjes
2 el olie
75 g cashewnoten
1 rode paprika, in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
1 blik maïskolfjes
50 ml gembersiroop
1 ui
3 takjes verse koriander
2 el Thaise groene currypasta
75 ml kokosmelk

Personen:: 4
Bereidingstijd:: 20 minuten
Voedingswaarde:: 710 kcal

Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit 1 eetlepel olie en roerbak op halfhoog vuur de kipplakjes goudbruin in ca. 6 min. Schep de cashewnoten en paprika erbij en roerbak nog 3 min. Schep de maïskolfjes met vocht erdoor, voeg de gembersiroop toe en stoof het mengsel afgedekt op laag vuur ca. 5 min. door. Breng op smaak met peper en zout.
Pureer de ui en de koriandersteeltjes met 3 eetlepels kokend water. Verhit 1 eetlepel olie en fruit het uimengsel en de groene currypasta 2 min. Roer de kokosmelk erbij en breng het aan de kook. Schep de gare rijst erbij en meng het door elkaar. Verdeel de groene rijst over 4 borden, schep het kipmengsel erbij en strooi het koriandergroen erover.

Bevat p.p.: 710 kcal. 33 g eiwit, 20 g vet en 92 g koolhydraten

Bekijk alle recepten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Pandan rijst Builtje

Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. En met Lassie Pandanrijst Builtjes verspil je nooit: één builtje is genoeg voor één persoon.

Bekijk product

Pandanrijst 750 gram

Met pandanrijst haal je echt een stukje Azië in huis. Je herkent pandanrijst aan z'n volle, bloemige smaak: niet zo gek dat het ook jasmijnrijst wordt genoemd. Tijdens het koken wordt de rijst licht plakkerig, waardoor hij perfect
past bij allerlei gerechten.

Bekijk product