Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de uien. Schil en rasp de gember. Dep de biefstuk droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit in een wok de olie. Fruit de ui 1 min. Schep de rodekool erdoor en bak al omscheppend in 4-5 min. beetgaar.
- Smelt intussen in een koekenpan de boter. Bak het vlees in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
- Laat de biefstuk in aluminiumfolie 5 min. rusten. Fruit in het bakvet de gember 1 min. Voeg 3 el gembersiroop, 50 ml water en de chilivlokken toe. Roer met een spatel de aanbaksels los en verwarm 1 min. tot een lichte saus.
- Voeg de rijstazijn en 2 el gembersiroop toe aan de rodekool en bak nog 1 min. Schep de spinazie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de zilvervliesrijst met de rodekool over 4 kommen. Snijd de biefstuk in plakjes en leg erop. Schep de hot ginger erover.
Tip: Garneer met verse koriander en geroosterd sesamzaad.
Bevat p.p.: 660 kcal, 33 g eiwit, 23 g vet waarvan 8,7 g verzadigd, 76 g koolhydraten en 7 g voedingsvezel.
