Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de uien. Schil en rasp de gember. Dep de biefstuk droog met keukenpapier. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit in een wok de olie. Fruit de ui 1 min. Schep de rodekool erdoor en bak al omscheppend in 4-5 min. beetgaar.
Smelt intussen in een koekenpan de boter. Bak het vlees in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens gaar.
Laat de biefstuk in aluminiumfolie 5 min. rusten. Fruit in het bakvet de gember 1 min. Voeg 3 el gembersiroop, 50 ml water en de chilivlokken toe. Roer met een spatel de aanbaksels los en verwarm 1 min. tot een lichte saus.
Voeg de rijstazijn en 2 el gembersiroop toe aan de rodekool en bak nog 1 min. Schep de spinazie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de zilvervliesrijst met de rodekool over 4 kommen. Snijd de biefstuk in plakjes en leg erop. Schep de hot ginger erover.
Tip: Garneer met verse koriander en geroosterd sesamzaad.
Bevat p.p.: 660 kcal, 33 g eiwit, 23 g vet waarvan 8,7 g verzadigd, 76 g koolhydraten en 7 g voedingsvezel.
Zilvervliesrijst is een volkoren rijstsoort. Dat geeft de rijst zijn bruine kleur en licht nootachtige smaak: een lekkere basis voor een voedzame maaltijd.
Alsjeblieft. Een cadeautje van Lassie: een gratis kalender vol seizoensrecepten om van te watertanden. Van echte rijstklassiekers tot gerechten die nét even anders zijn. Elke maand staat één groente centraal die op dat moment van eigen bodem verkrijgbaar is. Want seizoensgroenten zijn vers, betaalbaar, verantwoord en bovenal het allerlekkerst. Laat je inspireren om lekker, makkelijk en gezond te koken met Lassie.
