Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak.
Pandan rijst
Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak.
Gado-gado
met pandanrijst
- Personen:
- 4
- Bereidingstijd:
- 30 minuten
- Voedingswaarde:
- 932 kcal
Ingrediënten
- 300 g Lassie Pandanrijst
- 200 ml kokosmelk
- 50 ml gembersiroop
- 400 g mix van worteltjes en sugarsnaps
- 6 eieren
- 1 komkommer
- 200 g boemboe gado-gado
- 100 g taugé
- 50 g gefrituurde uitjes
- 1 zakje emping (soort kroepoek)
Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Breng de kokosroom, gembersiroop en 300 ml water met de rijst aan de kook. Kook de rijst op laag vuur 8 min. Laat afgedekt van het vuur af nog 10 min. staan. Schep de rijst in een rechthoekige schaal, druk het stevig aan en laat afkoelen.
- Zet de worteltjes op in koud water en breng aan de kook. Kook ca. 10 min., voeg na 7 min. de sugarsnaps toe. Kook de eieren 7 min., laat ze schrikken, pel ze en snijd ze doormidden. Snijd de komkommer in schuine halve plakjes. Bereid de boemboe gado-gado volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Was de taugé in een zeef onder de kraan. Blancheer de taugé door kokendheet water erover te schenken. Spoel direct daarna af onder de koude kraan.
- Laat de groenten uitlekken en verdeel ze met de komkommer en halve eieren over 4 borden. Stort de rijst op een snijplank en snijd er blokjes van. Leg ze bij de groenten op de borden.
- Serveer de groente en eieren met gado-gado saus, gefrituurde uitjes en emping.
Tip: Kook de rijst een dag van te voren, dat scheelt bereidingstijd op de dag zelf!
Bevat p.p.: 932 kcal. 38 g eiwit, 32 g vet en102 g koolhydraten
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
Pandanrijst Voordeelpak
Pandan rijst Builtje
Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. En met Lassie Pandanrijst Builtjes verspil je nooit: één builtje is genoeg voor één persoon.
