Wortel recepten

Oranje boven! Oranje boven! Leve de koningin onder de groente: de wortel. Het langwerpige knolgewas is één van de meest veelzijdige groenten die er te vinden zijn. Een echte allrounder. Je kunt ze koken, roosteren, stoven en combineren met een hele hoop sausjes, kruiden en andere groenten. In plakjes, blokjes of julienne gesneden in een salade. Altijd lekker en altijd gezond. En dankzij de zoete smaak zijn ook veel kinderen gek op onze heerlijke wortel recepten!

Peentjes weten

Wortelen zijn er in allerlei soorten en maten. De bekendste is misschien wel de winterpeen: een grote, dikke variant met een volzoete smaak. En dan heb je nog de bospeen. Een bosje groenten met het loof er nog aan, welke met een frissere smaak perfect past bij zomerse gerechten. En de waspeen dan? Dat is vaak een kleinere versie van de winterpeen die je het hele jaar door gewassen en geschraapt kunt kopen. Het mooie van al deze peentjes? In onze wortel recepten kun je ze allemaal vervangen door welke soort ook maar voorhanden is.

Vitamientjes en mineralen

Penen bevatten hoge concentraties bètacaroteen, een antioxidant dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Daarmee zijn wortelen voor je ogen én voor je weerstand! Maar ook bevatten ze veel belangrijke mineralen als ijzer en koper die helpen het zuurstof in je bloed te transporteren en krijg je dankzij de natuurlijke suikers weer nieuwe energie. Er zitten dus heel wat belangrijke voedingsstoffen in zo’n klein peentje!

Lekkere recepten met wortel

Bij Lassie helpen we je graag iets lekkers en gezonds op tafel te zetten. Iedere dag opnieuw, zodat je de hele week gevarieerd kunt eten. Daarom hebben we de lekkerste wortel recepten voor je geselecteerd. Allerlei verschillende gerechten, maar altijd lekker. Altijd goed en altijd zonder gedoe op je bord. Precies wat je van ons mag verwachten. Bekijk ze allemaal en laat je inspireren!