Romige risotto

met kip

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
662 kcal
De Grote Hamersma Wijntip:
Cà dei Maghi Valpolicella Classico 2020
Lekker gevuld rood met een rijek, romige risotto.
164 Rapido Risotto Romige risotto met kip nieuw

Ingrediënten

  • 350 gram Rapido Risotto
  • 500 ml kippenbouillon
  • 3 worteltjes, in kleine blokjes
  • 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes
  • 3 el olijfolie
  • 2 sjalotjes, gesnipperd
  • 3 kip karbonades zonder been, in kleine stukjes
  • 50 ml slagroom
  • 60 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 el verse oregano, fijngehakt
Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
662 kcal
De Grote Hamersma Wijntip:
Cà dei Maghi Valpolicella Classico 2020
Lekker gevuld rood met een rijek, romige risotto.

Deel dit recept
Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de bouillon en voeg de wortel en bleekselderij toe tot de groenten beetgaar zijn.
  2. Verwarmen de olie en bak het sjalotje kort.
  3. Voeg de kip toe en bak 4 min. mee.
  4. Voeg de rijst toe en bak 1 min. mee.
  5. Voeg 400 ml bouillon in delen al roerend toe aan de rijst. Wacht steeds met toevoegen tot de bouillon volledig door de rijst is opgenomen.
  6. Breng de risotto op smaak met zout en peper en voeg desgewenst nog extra bouillon toe voor de smeuïgheid.
  7. Roer de slagroom en de helft van de Parmezaanse kaas door de rijst.
  8. Garneer de risotto met de rest van de Parmezaanse kaas en oregano.

Tip: Ook lekker: basilicum in plaats van oregano.

Tip: Vervang de Parmezaanse kaas door geraspte geitenkaas.

Bevat p.p.: 662 kcal. 24,9 g vet, 37,6 g eiwit en 69,3 g koolhydraten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Gerelateerd