2018 Logo Lassie Nr1 Witte ondergrond Pay off
Lassie

13x de meest gezonde groente

18 sep. 2025 – Leestijd 4 min
617 BIO Couscous Geroosterde asperges beenham frisse kruidencouscous

Groenten eten is belangrijk. Groenten zorgen ervoor dat je lichaam functioneert, verkleinen de kans op ziektes en helpen je gezond te blijven. Maar wat is de meest gezonde groente?

Eerst even dit…

Let op: er is niet zoiets als de #1 meest gezonde groente. Elke groente bevat weer andere voedingsstoffen die je óók nodig hebt. Het belangrijkste is dus om gevarieerd te eten, zodat je genoeg van al die vitamines en mineralen binnen krijgt. Maar er zijn natuurlijk wel groenten die nét even wat meer voedingsstoffen bevatten dan andere…

13x de meest gezonde groente

Wil je makkelijk wat gezonder eten? Zorg dan dat deze groenten regelmatig op het menu staan:

569 Gele rijst Surinaamse Massala kip spinazie gele rijst

1. Spinazie

Spinazie bevat veel ijzer, vitamine K, A en antioxidanten die onder andere goed zijn voor de ogen en de hersenen. Je wordt er dus niet alleen sterk, maar ook scherp van deze Surinaamse massala kip met spinazie en gele rijst!

Nasi Goreng Pittige Nasi Goreng Met Broccoli

2. Broccoli

Broccoli zit bomvol vezels, vitamine C en K. Maar het bevat ook sulforafaan. Dat is een stofje dat helpt om ontstekingen te remmen en je hart en bloedvaten gezond te houden. Met recht één van de meest gezonde groente dus. Maar ook lekker. Probeer deze pittige nasi goreng met broccoli maar eens!

Toverrijst Zalm Uit De Oven Met Kruidenboter Spinazie En Boontjes

3. Tomaat

Tomaten zijn rijk aan lycopeen. Dat is een krachtige antioxidant die je hart en huid beschermt. Daarnaast leveren ze ook veel vitamine C en kalium. Zet dus vooral eens deze zalm met kruidenboter en tomaat uit de oven op tafel!

Tip: Lees ook 10x tomaatjes uit de oven voor nog meer inspiratie!

Toverrijst Kerriekip En Geroosterde Wortel

4. Wortelen

Wortelen staan bekend om de grote hoeveelheid bètacaroteen. Dat wordt in je lichaam omgezet in vitamine A en is goed voor je ogen, je huid en je weerstand. De vezels in wortelen geven je daarbij extra lang een vol gevoel. Met deze kerriekip met geroosterde wortel kom je de avond dus wel door!

19 Basmatirijst Indiase kip doperwtjes

5. Doperwten

Vriendjes van de wortel, maar ook één van de meest gezonde groente: doperwtjes. Naast vitamine C en vezels bevatten ze namelijk opvallend veel eiwitten. Dat maakt deze Indiase kip met doperwtjes goed voor je spieren!

604 Panklaar Zilvervliesrijst Miso gebakken rijst boerenkool paddenstoelen

6. Boerenkool

Boerenkool is oer-Hollands superfood. Het zit vol vitamines A, C en K, antioxidanten én vezels. Daarmee zorg je voor een goede weerstand, sterke botten en gezonde darmen. Ga vanavond dus vooral eens voor deze miso-gebakken rijst met boerenkool en paddenstoelen!

Tip: Met boerenkool kun je nog meer maken dan alleen stamppot. Check ook 5x boerenkool anders!

550 Voorgestoomde Couscous Pittige couscoussalade met ui kidneybonen en fetakaas

7. Uien

We gebruiken uien vaak als smaakmaker, maar ze zijn ook gewoon één van de meest gezonde groenten. Uien bevatten namelijk flavoïden zoals quecertine die ontstekingsremmend werken. Alle reden dus om deze pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en fetakaas eens te proberen!

729 Lassie Haverrijst Zoete aardappelsoep met haverrijst liggend beeld

8. Knoflook

Ja, knoflook is een groente. En net als uien geeft het niet alleen smaak, maar ook een gezondheidsboost. Knoflook werkt namelijk antibacterieel en bevat verschillende vitamines, mineralen en antioxidanten die het immuunsysteem versterken. Dat maakt deze zoete aardappelsoep met haverrijst, knoflookyoghurt en peterseliesalsa perfect voor als je verkouden bent!

Quinoa Runderreepjes Spruitjes En Pompoen

9. Spruiten

Spruitjes zijn echte vitaminebommetjes. Ze zitten bijvoorbeeld propvol vitamine C en K. Maar ze bevatten ook vezels en antioxidanten die je cellen beschermen. Goed voor de weerstand en stiekem ook veel lekkerder dan die saaie reputatie die ze hebben. Probeer dit recept voor runderreepjes met quinoa, spruitjes en pompoen maar eens!

Tip: Niet je favoriet of eet je bijvoorbeeld vegetarisch? Check dan ook onze top 5 gerechten met spruitjes.

570 Toverrijst Toverrijst met massala eieren en bloemkool

10. Bloemkool

Bloemkool is zacht van smaak, maar heeft ook een hele hoge voedingswaarde. Bloemkool bevat bijvoorbeeld veel vezels, vitamine C en het stofje choline dat belangrijk is voor je hersenen. En ook niet onbelangrijk: bloemkool is caloriearm. Dit recept voor massala eieren met bloemkool en Toverrijst past dus goed in een gezond dieet!

617 BIO Couscous Geroosterde asperges beenham frisse kruidencouscous

11. Asperges

Zowel witte als groene asperges vallen onder de meest gezonde groente. Ze zijn namelijk licht en voedzaam tegelijk. Groene asperges bevatten veel vitamine B1 en B2, witte asperges zitten vol met kalium en ze bevatten allebei veel vitamine B11 (foliumzuur). Hoog tijd dus voor deze pittige Thaise rijstsalade met groene asperges. Of trakteer jezelf op ons gezonde recept voor geroosterde asperges met beenham en frisse kruidencouscous!

594 Voorgestoomde quinoa Voorgestoomde quinoa zoetzure rodekool spekjes dadels

12. Rode kool

Rode kool bevat van bijna alle vitamines en mineralen wel een beetje. Ook fijn natuurlijk, maar deze gezonde groente zit vooral vol met antioxidanten die je lichaam helpen beschermen tegen versnelde veroudering en diverse chronische ziekten. Alleen daarom is deze voorgestoomde quinoa met zoetzure rode kool, spekjes en dadels al goed om op tafel te zetten!

630 Massaman curry zoete aardappel Variatie Klassiekers 1

13. Zoete aardappel

Zoete aardappel is ook één van de meest gezonde groenten. Net als wortelen zijn zoete aardappelen een bron van bètacaroteen en dus goed voor je ogen en huid. Maar ze dragen bijvoorbeeld ook bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel én een gezonde spijsvertering. Geniet vanavond dus lekker van deze vegetarische massaman curry met zoete aardappel!

Tip: Zie ook deze 10 gezonde darmen recepten.

Meer lezen?

Bekijk ook Hoe kan ik meer groente eten? voor tips en recepten, laat je inspireren door deze 10 gezonde recepten voor kinderen (en ouders) of eet lekker makkelijk en gevarieerd met 7x avondeten voor een gezond weekmenu!

Gerelateerd