Laat je inspireren door onze gezonde ovenschotels! Stuk voor stuk lekkere en makkelijke gerechten met veel groenten. Met kip, gehakt en vis of gewoon lekker vegetarisch en met weinig calorieën. Voor ieder wat wils!
Gezonde ovenschotel met veel groenten en quinoa
En met veel groenten bedoelen we ook echt veel groenten. In dit recept gebruiken we namelijk een courgette, een aubergine, twee paprika’s, cherrytomaatjes en natuurlijk een uitje voor de smaak. Maar je kunt gewoon gebruiken wat je nog hebt liggen. Deze is bijvoorbeeld ook lekker met wortel, pompoen en paddenstoelen!
Italiaanse ovenschotel met tomaat, kaas en oregano
Hoe je kinderen meer groenten laat eten? Door ze te serveren in een goede laag kaas natuurlijk. En daar doen we in dit vegetarische recept letterlijk nog een schepje bovenop door ook een paar plakjes buffelmozzarella over de courgette, tomaten en uien te leggen. Dat maakt deze gezonde ovenschotel kindvriendelijk … en extra smaakvol!
Lees ook: 10x tomaatjes uit de oven
Gezonde ovenschotel met kip, rode ui en dadels
Met dit ovengerecht gaan we lekker op de Marokkaanse tour. We wrijven de kippendijen namelijk in met kaneel en roosteren ze samen met dadels, plakjes sinaasappel en rode ui. Lekker zoet en fris tegelijk. Al komt dat ook vooral door de marinade van sinaasappelrasp en oregano natuurlijk. Serveer alles met luchtige bulgur en geef er ook wat sperzieboontjes bij voor nog meer veggies!
Cannelloni di risotto
Ideaal als gezonde ovenschotel voor in het weekend! Met rolletjes smeuïge spinazierisotto in een saus van 100% tomaten is deze cannelloni di risotto namelijk echt een lekker en verantwoord bordje comfort food voor na een week hard werken. Toegegeven: het is misschien even wat werk, maar dat is het dubbel en dwars waard. Zeker weten.
Gezonde ovenschotel met spruitjes en slavink
Bij deze soort-van-traybake roosteren we de spruitjes samen met de slavinken in de oven. Minuutje of 20 op 220 ºC . Dat is genoeg tijd om ook de couscous op smaak te brengen met een knoflook-pepermengsel en om er nog een handje spinazie (of rucola) doorheen te scheppen. Dat zorgt namelijk voor wat bonusvitamientjes!
Quinoa met geroosterde bietjes en geitenkaas
Onze quinoa met geroosterde bietjes en geitenkaas is een makkelijke en gezonde ovenschotel voor als je een dagje geen vlees eet. Voor dit vegetarische recept hoef je namelijk alleen de uien en bieten in partjes te snijden, op smaak te brengen met oregano en balsamicoazijn en vervolgens voor een half uurtje in een hete oven te schuiven. Heerlijk quinoa en die zachte geitenkaasplakjes!
Tip: Meer recepten met geroosterde groenten? Bekijk dan Lassie Favo’s: 12x geroosterde groenten uit de oven!
Gezonde ovenschotel met weinig calorieën
Let je een beetje op de lijn? Maak dan eens deze shiitakerijst met garam masala uit de oven! Met 451 kcal per portie zitten er maar weinig calorieën in dit recept van de Indiase kookboekenschrijfster Paulami Joshi. Maar met komijnzaad, gember, rode peper én garam masala zit het gerecht wel bom- en bomvol smaak!
Bekijk het recept
Baking tray met herfstgroenten, walnoten en bulgur
Een baking tray is misschien niet je typische gezonde ovenschotel. Maar toch is zo’n traybake wel net zo makkelijk te maken. Met minimale afwas ook. Dat maakt deze baking tray met pompoen, courgette en trostomaten een handig gerecht voor het avondeten doordeweeks. Lekker met crunchy walnoten, geitenkaas met honing en een zakje rucola!
Gezonde ovenschotel met gehakt en champignons
Of beter gezegd: gehaktbállen. Je kunt dit recept met gehaktballetjes en champignons in tomatensaus namelijk ook gewoon in de oven maken door alle ingrediënten in een grote braadslede te doen en een half uurtje in de oven te zetten. Heb je rustig de tijd om de rijst te koken, de tafel te dekken en de keuken alvast op te ruimen. Scheelt weer!
Gezonde ovenschotel met vis, orzo en boerenkool
Yep, we hebben natuurlijk ook recepten voor vis uit de oven. Deze gegratineerde orzo met boerenkool, zalm en mozzarella is misschien wel onze favoriet. Een heerlijk gerecht met malse zalm en smeuïge knoflookmozzarella on top. Inclusief gebakken boerenkool, zoete cherrytomaatjes en knapperige pijnpoompitjes. Beter wordt het niet.
Tip: Check ook 5x zalm uit de oven voor nog meer inspiratie!
Nog meer recepten zien?
Staat die ene gezonde ovenschotel er net niet bij? Liever iets met bijvoorbeeld witlof, zoete aardappel of prei? Geen zorgen. Tussen al onze oven recepten staan nog veel meer gezonde, makkelijke en lekkere gerechten met veel groenten!
