Als het buiten warmer wordt, grijpen we massaal naar de komkommer. En terecht, want het is een frisse groente waarmee je alle kanten op kunt. Maar is komkommer gezond? En hoe gezond is komkommer dan precies?
Hoe gezond is komkommer?
Komkommer is best gezond. De groente is namelijk laag in calorieën en bevat toch best wat gezonde voedingsstoffen:
- Vol met water
Komkommers bestaan vaak voor meer dan 95% uit water. Daarmee helpen ze vochtgehalte in je lichaam op peil te houden. Om gehydrateerd te blijven op warme dagen. Dat is belangrijk, want een goede vochtbalans reguleert de lichaamstemperatuur. Maar het helpt ook bij de spijsvertering én je voelt je energieker als je goed gehydrateerd blijft. Ook mooi meegenomen.
- Rijk aan vitamine K
Naast water zijn komkommers ook rijk aan vitamine K. Deze vitamine heb je nodig voor een goede bloedstolling. Het helpt bloedverlies te verminderen als er een bloedvat beschadigd raakt. Daarnaast helpt vitamine K je ook gezonde botten te houden omdat het zorgt dat calcium goed bij je botten terechtkomt.
- Bron van vitamine C
Komkommers zijn ook best een goede bron van vitamine C. Met één komkommer krijg je al ongeveer een derde van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C binnen. Daarmee zijn de groene jongens dus ook goed voor je weerstand én helpen ze ondertussen bij de opname van ijzer waardoor zuurstof in je lichaam beter vervoerd kan worden.
- Veel antioxidanten
Komkommers zitten vol antioxidanten. Dat zijn stofjes die de ophoping van vrije radicalen (agressieve stoffen die cellen en weefsels kunnen beschadigen) in het lichaam tegengaan. Of simpeler gezegd: ze gaan ontstekingen tegen en verminderen de kans op chronische ziekten.
- Laag in calorieën
Komkommers zijn bovendien laag in calorieën. Eén komkommer van 300 gram bevat ongeveer 45 kcal met 0 gram vet en ongeveer 2-3 gram vezels die ervoor zorgen dat je er langer vol van zit. Ideaal dus voor als je wat kilootjes kwijt wil of gewoon een beetje op de lijn let.
Is de schil van komkommer gezond?
De schil van een komkommer is zeker gezond! Sterker nog, de meeste voedingsstoffen zitten juist in of vlak onder de schil. Je kunt ze dus beter niet schillen als je wat gezonder wil eten. Vergeet ze niet om even snel te wassen onder de kraan en op een goede plek te bewaren. Het liefst op een koele plek buiten de koelkast. Dan blijven ze 3 dagen tot wel een week goed!
3 gezonde komkommer recepten
Komkommer is gezond, lekker en veelzijdig. Zet vanavond dus vooral eens één van deze drie makkelijke recepten op tafel:
Bulgursalade met komkommer en paprika
Een makkelijke, snelle en lichte salade. Perfect voor op een warme zomerdag, want deze salade zit met ook bosuitjes, verse peterselie en citroen vol ingrediënten die het gerecht een frisse touch geven. Ook goed mee te nemen als lunch naar je werk!
Bekijk het recept
Kruidige shoarmareepjes met komkommer-fetasaus
Verantwoord genieten! Deze kruidige shoarmareepjes met boontjes en tomaatjes vormen samen namelijk een gezond bordje comfort food. Heerlijk met komkommerlinten en zelfgemaakte tzatziki met feta!
Bekijk het recept
Sriracha poké bowl met honing-gembergehakt en frisse groenten
Komkommers doen het ook altijd in in poké bowls. Vooral in deze sriracha poké bowl met honing-gembergehakt als je het ons vraagt, want daar zijn ze samen met de radijsjes namelijk een lekkere frisse tegenhanger van de pittige rijst!
Bekijk het recept
Nog meer gezonde komkommer recepten bekijken?
Dat komkommer gezond is, is wel duidelijk. Maar het kan natuurlijk wel zijn dat je favoriete recept hier misschien niet bij staat. No worries. We hebben nog veel meer recepten met komkommers voor je ontwikkeld. Bekijk ze hier en laat je inspireren!
