Zelf een poké bowl maken is makkelijker dan je denkt: een kom rijst, verse vis of vlees, veel groenten en een lekkere saus. Bestellen hoeft dus niet. Wij geven je 10 recepten om vanavond te proberen én laten je zien hoe je jouw eigen poké bowl bouwt.
De poké bowl is een traditioneel Hawaiiaans gerecht met rauwe vis en verse groenten die in kleine plakjes of stukjes gesneden zijn. Poké betekent namelijk ‘in plakken snijden’. Hoewel het dus een eigenlijk een typisch Hawaiiaans gerecht is, zien we er vooral veel invloeden uit de Japanse en Aziatische keuken in terug en ook wordt het tegenwoordig vaak gemaakt met vlees of bijvoorbeeld tofu.
De lekkerste poké bowl maak je gewoon zelf. Deze 10 poké bowl recepten zet je bijvoorbeeld zo op tafel. Zonder gedoe en vaak al binnen een half uurtje op tafel. Soms zelfs al in 10 minuten!
In Nederland eten we poké bowls het liefst met zalm. En een heerlijke marinade van onder andere sojasaus, honing en sesamolie geeft die zalm hier precies die Japanse smaak waar we allemaal zo gek op zijn. Tel daarbij wat sojaboontjes, ingelegde gember en geknipte norivelletjes bij op en je hebt deze Japanse poké bowl met zalm en pickled ginger. Altijd een succes!
Deze poké bowl met krokante kip teriyaki en regenbooggroenten is het perfecte bordje comfort food voor op die vrijdagavond na een week hard werken. Dit gerecht ziet er namelijk niet alleen geweldig uit, maar heeft ook nog eens veel smaak én is in 25 minuten klaar. Je hoeft er dus niet lang voor in de keuken te staan. Kun je lekker snel op de bank ploffen!
Met deze snelle poké bowl met surimi en avocado zit je binnen 10 minuten aan tafel. Met onze kant-en-klare poké bowl rijst skip je namelijk het koken en laten stomen van de rijst. Dat scheelt een heleboel tijd. Je hoeft dan alleen nog een bosuitje, een avocado en wat radijsjes in plakjes te snijden en de surimisticks in reepjes te scheuren. Meer is het niet!
Deze pompoen poké bowl met kruidige tofu en mango heeft net even wat meer smaak dan je standaard bowl. Je stooft de pompoen hier namelijk in een kruidige kerrie-kokossaus, je bakt de tofu krokant in een jasje van spicy togarashi en je serveert er mango en komkommer bij als frisse tegenhanger. Bovendien: dit gerecht is helemaal vega!
Tip: Bekijk ook onze favoriete vega poké bowls voor nog meer inspiratie!
Alleen de naam is al een hele mond vol. Maar ook qua ingrediënten is deze sriracha poké bowl met avocado, biefstuk, zeewiersalade en limoen-sesammayonaise een volwaardige avondmaaltijd. Met rosé gebakken biefstuk, sugarsnaps, radijsjes, avocado en zeewiersalade kun je de hele avond weer vooruit. Door de rijst op smaak te brengen met sriracha geef je er een pittige twist aan (maar dat is volledig optioneel).
Deze poké bowl met tonijn, edamame en sushigember is laag in calorieën, eiwitrijk en ook nog eens in 10 minuten klaar. Daarbij heb je er niet veel voor nodig. Met koelverse sojaboontjes, een potje sushigember en een blikje tonijn kom je al een heel eind. Ideaal voor als je geen zin hebt om te koken, maar wél gezond wil eten!
Katsu is populair Japans comfort food met krokante kipschnitzels en een milde, dikke saus. Vaak geserveerd als curry, maar deze poké bowl met katsu curry en edamame bonen bewijst dat-ie het ook goed doet als toppings op je poké bowl. Voor dit recept gebruiken we plantaardige schnitzels, maar je kunt natuurlijk ook échte kip gebruiken. Geen probleem!
Knoflook-chiligarnalen? All day, everyday. Als het aan ons ligt tenminste. In deze pokebowl met knoflook-chiligarnalen serveren we de reuzengarnalen op een bedje van spinazie, tomaat en een zeewiersalade om de smaken nóg meer omhoog te trekken. Bestrooi op het eind met een knapperige ringetjes bosui en het is genieten geblazen. Gegarandeerd!
Deze sriracha poké bowl met honing-gembergehakt en frisse groenten is goud waard op een drukke doordeweekse avond. Dit recept is namelijk in 25 minuten klaar en zit met komkommer, radijs, doperwten en broccolikiemen vol gezonde groenten. En dan hebben we het nog niet eens gehad over het zoetpittige gehakt…
Deze crispy chicken poké bowl met Japanse wasabimayonaise is misschien wel één van onze favoriete poké bowl recepten. Dat komt vooral omdat we de crispy chicken zelf maken in dit recept. Dat zorgt voor lekker malse kip. Maar je kunt het natuurlijk ook gewoon kant-en-klare kipschnitzels gebruiken. Is een stuk makkelijker en sneller!
Tip: Meer kip? Zie ook Poké bowl met kip: 5 recepten!
Staat je favoriet recept er niet tussen? Geen zorgen. Zelf een poké bowl maken is helemaal niet moeilijk. Zo bouw je je eigen bowl op:
Een poké bowl begint met een laag rijst. Traditioneel gebruik je sushirijst of plakkerige jasmijnrijst (zie ook Welke rijst gebruik je voor een poké bowl?), maar je kunt ook zilvervliesrijst, basmatirijst of zelfs quinoa gebruiken. Het belangrijkste is dat het warm in de kom terechtkomt én dat het lekker is.
Met ons recept voor de perfecte basisrijst voor poké bowl zit je in ieder geval altijd goed zorg je eenvoudig voor een goede basis. Maar heb je weinig tijd of geen zin om te koken? Check dan Lassie BijnaKlaar Poké Bowl. Die rijst is al op smaak en hoef je alleen maar even kort op te warmen in de magnetron!
De tweede laag bestaat uit de eiwitten. Vaak zijn dat blokjes of plakjes verse, rauwe vis. Denk aan zalm of tonijn. Maar tegenwoordig zijn er ook veel poké bowls met vlees of bijvoorbeeld tofu te vinden, dus het is oké als je niet zo’n fan bent van vis.
Dan de groenten en eventueel wat fruit. Daarmee kun je echt alle kanten op. Komkommer, sojaboontjes, avocado, radijsjes, wakame (zeewiersalade), wortel julienne en mais zijn altijd goed. Mango en watermeloen ook. Maar gebruik vooral wat je lekker vindt of wat je nog hebt liggen. Check 10x de beste poké bowl groenten voor meer ideeën.
Welke saus of dressing je bij je poké bowl gebruikt, hangt af van wat je zelf lekker vindt. Vaak gaan zoute sausjes hand-in-hand met vettige vis en vlees. Denk aan sojasaus of sesamolie. Maar ook zoete teriyaki of een romige saus op basis van Japanse mayonaise (kewpie) passen er vaak goed bij. Vooral als je die combineert met sriracha of wasabi. Zie ook 5x de lekkerste poké bowl saus.
Als laatst bestrooi je je bowl nog met wat toppings. Vaak gebruik je hier wat knapperigs voor. Dat geeft een fijne textuur. Denk aan sesamzaad, lente-uitjes, gebakken uitjes of krokante norivelletjes. Maar ook nootjes (cashewnoten, amndelen of pinda’s) of wat extra kiemgroenten kunnen er prima over. Zie de lekkerste poké bowl toppings voor meer inspiratie.
Het poké bowl buffet is een letterlijk een feestje! Hierbij zet je allerlei bakjes met je favoriete groente, fruit en toppings tafel. Leg er ook stukken tonijn, zalm en kip bij of houd het lekker vega. Zo kan iedereen zelf zijn of haar favoriete poké bowl maken. Leuk om te doen met de hele familie!
Check onze poké bowl met vis in buffet-style voor een goed idee van de boodschappen of geniet met de hele familie lekker van het poké bowl buffet met wortelrijst en kleurige groenten. Een favoriet bij de kleintjes!
Een poké bowl bevat veel groenten en is over het algemeen best gezond, maar het hangt natuurlijk wel af van wat je er nog meer op doet. Ga bijvoorbeeld ook eens voor zilvervliesrijst als basis en kies daarbij voor mager vlees of vis. Voeg extra groenten toe en gebruik sojasaus en limoensap in plaats van wasabimayonaise of sesamdressing. Zo maak je je poké bowl al een stuk gezonder.
Meer weten? Zie ook Gezonde poké bowl maken: 5 tips en recepten.
Poké bowls kun je prima koud eten, dus ze zijn perfect om mee te nemen als lunch naar je werk of naar een picknick. Een paar tips:
In de koelkast blijft je poké bowl 2 tot 3 dagen goed. Een bowl met rauwe vis kun je beter binnen 24 uur opeten.
Verzamel je favoriete ingrediënten en ga lekker aan de slag met ons recept voor de perfecte basisrijst voor poké bowl!
Een poké bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht waarbij rijst in een kommetje geserveerd wordt met verse groenten, vlees of (rauwe) vis, een dressing en wat toppings. De ingrediënten worden allemaal in kleine plakjes of blokjes gesneden en je eet de bowl vaak lauwwarm. Hoewel het dus uit Amerika komt, voeren vooral Aziatische smaken de boventoon in de bowl.
Voor het maken van een poké bowl heb je niet veel nodig. Een kommetje om in te serveren, wat kleine schaaltjes om een dressing in te maken en een scherp mes om al je ingrediënten fijn te snijden. En even over die ingrediënten … met poké bowl rijst, je favoriete groenten en eventueel wat vlees of vis kom je al een heel eind. Hoef je alleen nog maar een dressing en wat toppings aan toe te voegen!
Zelf een poké bowl maken is heel eenvoudig. Bereid de rijst zoals aangegeven op de verpakking en snijd ondertussen al je ingrediënten in dunne plakjes, hapklare blokjes of andere bitesize stukjes. Doe de rijst in een kom en verdeel er achtereenvolgens je vlees, vis en groenten over. Giet er een beetje dressing over en bestrooi met toppings als avocado, lente-ui of een paar gehakte nootjes!
Ja, een poké bowl maken is heel makkelijk. Je vindt hier hoe het moet. En goedkoop, want je kunt vaak gewoon gebruiken wat je nog aan groenten, vlees of vis hebt liggen. Maar je kunt natuurlijk ook één van onze poké bowl recepten proberen. Daarin leggen we je stap voor stap uit hoe je een lekkere rice bowl maakt en hoe je poké bowl rijst bereidt. Succes gegarandeerd!
