Wat is ketjap?
Ketjap is een dikke Indonesische sojasaus die gemaakt wordt met ingrediënten als gefermenteerde sojabonen, zout, suiker en kruiden. De saus wordt vooral gebruikt als smaakmaker in gerechten of als onderdeel van een saus of marinade. Daarbij zijn er verschillende soorten. Ketjap manis die bekende zoete ketjapsaus, maar je hebt ook de zoute ketjap asin!
Gerechten met kip ketjap
Denk je aan ketjap recepten, dan denk je aan recepten met ketjap kip. Wij ook. Daarom vind je hier gerechten als gekaramelliseerde ketjapkip met zoetzure paksoi, maar ook gewoon een snelle nasi met kip in ketjapsaus of met zelfgemaakte kipsaté. Lekker met pindasaus en een likje sambal!
Met vlees
Ketjap is ook een goede smaakmaker voor ander vlees dan kip. Wat dacht je bijvoorbeeld van een recept voor babi ketjap met pittige zuurkool? Van zoete rundvleesreepjes met pandanrijst? Of van een pittige nasi goreng met gehakt en broccoli? Stuk voor stuk het proberen waard.
Of vega met bijvoorbeeld tempeh!
Je vindt hier natuurlijk ook vegetarische recepten met ketjap. Zo maken we bijvoorbeeld graag ook nasi goreng met tempeh en een sperzieboontjessalade. Heerlijk. Maar de pompoensaté met notensaus, wokgroenten en Toverrijst staat hier ook regelmatig op tafel. Net als onze meergranenrijst met lekker veel groenten, sesam en een gebakken ei!
Lekker Aziatisch tafelen
Met ketjap maak je de lekkerste gerechten uit de Indonesische en Aziatische keuken. Nasi natuurlijk, maar ook andere roerbakgerechten als recept voor tofu met Chinese kool of de Japanse rijst met bief en sugarsnaps. Ook lekker: onze Indische rijstsoep met eitjes en seroendeng. Succes gegarandeerd!
Ook uit andere wereldkeukens
Ketjap wordt ook gebruikt in andere wereldkeukens. Je gebruikt het bijvoorbeeld ook in de Jamaicaanse kip met rijst en in ons recept voor Surinaams rundvlees met snijbonen en basmatirijst. En je kunt er natuurlijk ook een curry of stoofschotel mee op smaak brengen. Onze kippompoenstoof met doperwtjesrijst is een kindvriendelijke aanrader!
Lekkere ketjap recepten
Met deze ketjap recepten is één ding zeker: je geniet altijd van een lekker bordje avondeten. Dankzij de zoete saus zitten al deze recepten namelijk bomvol smaak. Daarbij kun je natuurlijk altijd wat gember, knoflook of pindakaas toevoegen aan die saus of marinade. Of je roert er wat sambal door voor een extra pittige touch!
Gezonde ketjap recepten met rijst en groenten
Deze gerechten zijn niet alleen lekker, maar vaak ook nog eens gezond. Als het even kan serveren we deze ketjap recepten met rijst en groenten. Verschillende groenten. Van boontjes en paksoi tot taugé of een zakje wokgroenten met prei en paprika. Zo maak je in een handomdraai een gevarieerd weekmenu!
En makkelijke ketjap recepten!
Bij Lassie houden we van lekker en gezond eten. Maar we houden ook van koken zonder gedoe. Daarom zijn al deze ketjap recepten makkelijk te bereiden. Zonder ingewikkelde technieken en gewoon met ingrediënten die je in de supermarkt om de hoek kan vinden. Ook geschikt voor beginners in de keuken dus!
Meer inspiratie nodig?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten:
