Wat is de Surinaamse keuken?
In Suriname wonen mensen met allerlei verschillende achtergronden en uit allerlei culturen. Dat zie je terug in het eten. De Surinaamse keuken is namelijk erg veelzijdig en kent invloeden uit onder andere de Nederlandse, Chinese, Indonesische én Indiase keuken. Het betere soort fusion cooking dus!
Ouderwetse gerechten met een moderne twist
Veel traditionele gerechten ken je wel: Surinaamse bami of nasi, roti en pom. En misschien heb je ook wel eens gehoord van bakkeljauw of moksi meti. Bij Lassie vind je gerechten geïnspireerd op die traditionele recepten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een BBR (bruine bonen met rijst), maar dan met knakworst? Kun je met de hele familie van genieten!
Natuurlijk met kip
Surinaamse kip is een begrip in Nederland. En daarbuiten. Daarom hebben we ook recepten met kip uit de Surinaamse keuken voor je gemaakt. Jennifer Jessica van Surinaams koken met Jen ontwikkelde bijvoorbeeld het recept voor Surinaamse masala kip met spinazie en gele rijst. Vol van smaak, snel klaar en ook nog eens laag in calorieën!
Met rundvlees
Naast recepten met kip, vind je hier ook recepten met ander vlees. Wat dacht je bijvoorbeeld van Surinaams rundvlees met snijbonen en basmatirijst? Een heerlijk gerecht waarbij je rosbieflapjes stooft in een kruidige saus van onder andere tomaten, ketjap en natuurlijk bouillonblokjes. Heerlijk met cassave kroepoek en een lepeltje sambal!
Met vis
Ben je een visliefhebber? Ook dan heeft de Surinaamse keuken lekkere recepten voor je. Neem bijvoorbeeld de snelle makreel met kruidige spitskool of serveer die gerookte makreelfilet met kerrierijst en tuinbonen. Die gaan allebei perfect samen met de frisse touch van Surinaams zuurgoed dat bestaat uit ingelegde rode uien en komkommer.
En vegetarisch!
Eet je geen vlees of vis? Geen zorgen. Je maakt de meeste recepten eenvoudig vegetarisch. Vervang de kip bijvoorbeeld door gekookte eieren of verwen jezelf met echte masala eieren. Heerlijk met bloemkool en/of aubergine, witte Toverrijst en een flinke dot piccalilly om de groenten en eieren in te dippen!
Lekkere recepten met kruiden uit de Surinaamse keuken
De Surinaamse keuken staat bol van de smaak. En dat komt vooral door al die verschillende kruiden en specerijen. Met Hindoestaanse kerrie, masala, verse selderij en piment geef je veel gerechten een authentieke draai. Maar ook laos, gember, ketjap en die Surinaamse sambal van Madame Jeanette mogen natuurlijk niet ontbreken!
Gezonde recepten met groenten uit de Surinaamse keuken
Traditioneel worden er groenten als kousenband, pomtayer en okra gebruikt in Surinaamse recepten. Lekker, maar misschien niet altijd even makkelijk verkrijgbaar. Daarom maak je deze recepten ook gewoon met andere gezonde groenten. Denk aan pompoen, bloemkool, aubergine, (Chinese) kool of bijvoorbeeld paksoi. Net zo lekker!
En makkelijke recepten uit de Surinaamse keuken
Je hoeft echt geen Surinaamse oma te hebben of een ouderwets kookboek door te bladeren om een paar lekkere en gezonde gerechten uit de Surinaamse keuken op tafel te zetten. Dat bewijzen deze recepten wel. Deze zijn namelijk allemaal eenvoudig thuis te bereiden. Ook als je niet bepaald een keukenprinses bent!
Meer inspiratie?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten:
