Gerechten met vlees
Houd je wel van een stukje vlees? Dan zit je in de maand november goed. We hebben namelijk allerlei verschillende vleesgerechten voor je ontwikkeld. Neem bijvoorbeeld runderreepjes met quinoa, spruitjes en pompoen. Onze Provençaalse gehaktschotel. Of onze tomatenorzo met kip, olijven en rozemarijn. Die maak je helemaal in één pan!
Met vis
Liever een stukje vis bij het avondeten? Ook dan hebben we een paar typische november recepten voor je. Wat dacht je bijvoorbeeld van zalm met kruidenboter en tomaat uit de oven of een risotto met zalm en courgette? Van een haverrijst-tonijnsalade met erwten? Of van een Hollandse bietenschotel met kabeljauw, pangasius of tilapia?
Of vegetarisch
Zeg je november, dan zeg je paddenstoelen. En daar maak je hele lekkere vegetarische gerechten mee. De volkoren orzo met courgette, rode pesto en krokante oesterzwammen is één van onze favorieten. Maar een champignonrisotto doet het natuurlijk ook altijd goed in de herfst. En anders die snelle miso-gebakken rijst met boerenkool en paddenstoelen wel. Die is zelfs helemaal vegan!
De lekkerste ovenschotels
Ook populair in november: ovenschotels. Het is bijvoorbeeld heerlijk als onze Italiaanse ovenschotel met tomaat, kaas en oregano op tafel staat als je koud en verkleumd thuis komt uit je werk. En je wordt dan waarschijnlijk ook wel blij van een traybake met herfstgroenten of van couscous met geroosterde spruiten en slavinken van de bakplaat!
Soepen
Soepen zijn ook echte november recepten. In deze tijd van het jaar geniet je extra van onze goulashsoep met orzo en peterselieroom en van onze zoete aardappelsoep met haverrijst en knoflookyoghurt. Of trakteer jezelf op een minestrone met bulgur en pesto als je behoefte hebt aan een kommetje comfortfood!
En stoofgerechten!
Als het buiten kouder is, stoven we er met z’n allen op los. En terecht, want van stoofschotels krijg je het gegarandeerd weer warm. Probeer vanavond maar eens onze stoofschotel van bietjes met geitenkaas en walnoten (vegetarisch) of ons recept voor Thaise curry met pastinaak en cashewnoten. En heb je daar geen tijd voor? Zet dan onze snelle stoof met pittige prei en kabeljauw op tafel!
Lekkere november recepten
Al deze november recepten zitten vol smaak. We maken die stoofgerechten en soepen bijvoorbeeld lekker warm en kruidig met kaneel en kruidnagel. We gebruiken tijm, rozemarijn en salie om die saus een rijke smaak te geven. En we zorgen met sojasaus, miso en balsamico voor umami en diepte in je gerecht. Er is altijd wel wat te vinden met je favoriete kruiden of smaakmakers!
Gezonde november recepten vol seizoensgroenten
Deze recepten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond. Over het algemeen zitten ze namelijk boordevol echte seizoensgroenten. Denk aan pompoen. Aan spruitjes. Aan pastinaak, bietjes, boerenkool en witlof. Daarmee maak je steeds weer iets anders en eet je deze hele maand lekker gevarieerd.
En makkelijke november recepten
Bij Lassie zijn we dol op gezond en lekker eten. Maar we houden ook van makkelijk. Van koken zonder gedoe. Daarom zijn de meeste november recepten ook makkelijk te maken. Je hoeft namelijk echt chefkok te zijn om zo’n smeuïge stoofschotel of hartig ovengerecht op tafel te kunnen zetten. Daar zijn we heilig van overtuigd.
Meer inspiratie nodig?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten:
