Veelgestelde vragen over dit onderwerp
Toverrijst is de witte rijst van Lassie. Bij witte rijst worden het kaf en het vliesje verwijderd, waardoor je mooie, schone en die typische witte korrels overhoudt. Door dit proces krijgt de rijst bovendien een fijne neutrale smaak en blijft ‘ie ook nog eens veel langer houdbaar. Bij Lassie doen we daar nog een schepje bovenop. We kookten onze Toverrijst namelijk alvast voor, zodat jouw rijst nog sneller klaar is!
Je kunt Toverrijst bereiden door het te stomen, maar het makkelijkst is om het te koken. Dat kan haast niet misgaan: doe de gewenste hoeveelheid Toverrijst in een pan met ruim kokend water, breng opnieuw aan de kook en laat 8 minuten doorkoken. Als de rijst gaar is (even proeven!), giet je het af en doe je het terug in de pan. Nog even 15 minuten met de deksel erop laten staan en je hebt een bordje vol zachte, droge rijst.
Toverrijst koken is heel simpel. Hiervoor breng je eerst een pan met ruim water aan de kook. Meet ondertussen de juiste hoeveelheid rijst (75 gram per persoon) af en doe de rijst in de pan met kokend water. Laat nu nog 8 minuten doorkoken en giet af als de rijst mooi gaar is. Hierna doe je de rijst terug in de pan met de deksel erop en laat je het nog even een kwartiertje staan, zodat de rijst mooi droog wordt!
Toverrijst neemt tijdens het koken heel veel kookvocht op. Door al dat water wordt de rijst wel 2 tot 3 keer zo zwaar. Daarom rekenen we gemiddeld zo’n 75 gram ongekookte rijst per persoon. Gekookt levert dat een gezonde basis op voor een gebalanceerde maaltijd. Heb je geen weegschaal bij de hand? Geen probleem. Die hoeveelheid komt overeen met ongeveer één vol koffiekopje. Handig!
Toverrijst is best gezond, ja! Er zitten namelijk aardig wat vitamines en mineralen in de witte rijst. Eén portie levert je bijvoorbeeld heel wat vitamine B5 en B6 op als ook mineralen als fosfor, koper en selenium. Bovendien zitten er relatief veel koolhydraten en eiwitten in. Genoeg brandstof om de avond mee door te komen of wanneer je gaat sporten. Niet gek dus dat rijst wereldwijd zo veel gegeten wordt!