Parmezaanse kaas recepten

Recepten met Parmezaanse kaas

Laat je verleiden door onze recepten met Parmezaanse kaas en geniet vanavond nog van een lekkere, gezonde maaltijd! Bij Lassie zijn we dol op de bekende Italiaanse kaas. Omdat ‘ie lekker is over je pasta natuurlijk, maar er is veel meer mee te maken dan een bordje spaghetti. We garneren er bijvoorbeeld een risotto mee of gebruiken wat schaafsel om een salade een extra lekkere touch te geven. Bekijk dus snel onze gevarieerde recepten en laat je verrassen!

Smaak & gebruik

Parmezaanse kaas wordt gemaakt met volgens een eeuwenoud recept en is te herkennen aan de tekst ‘Parmigiano Reggiano’ op de zijkant. Vanwege dat recept een een lange rijping (minimaal een jaar) heeft de kaas een krachtigere smaak dan de oude kaas die wij in Nederland kennen. Met een beetje een pittige ondertoon zelfs. De harde kaas smelt het niet zo goed en kun je het het best als topping gebruiken.

Lekkere combi’s

Er zijn een heleboel lekkere recepten met Parmezaanse kaas. We gebruiken het bijvoorbeeld in een risotto met champignons, courgette en/of kip, over een gegrilde aubergine of tomaat en in een frittata met groene groenten als broccoli. Maar ook door je salade de kaas prima, al maakt het je gerecht dan natuurlijk niet meer vegan.

Is het gezond?

Parmigiano Reggiano bevat relatief veel vet. Daarom kun je stellen dat het niet al te gezond is. Aan de andere kant gebruik je er vaak ook maar weinig van en zit het toch ook boordevol andere voedingsstoffen. Met een eetlepel geraspte of geschaafde kaas krijg je bijvoorbeeld ook veel vitamines (A, B2 en B12) en mineralen (o.a. calcium, fosfor en jodium) binnen!

Ontdek onze makkelijke recepten met Parmezaanse kaas

Bij Lassie hebben we allemaal lekkere en gezonde recepten met Parmezaanse kaas voor je ontwikkeld. Stuk voor stuk smaakvolle gerechten op een verantwoorde basis … en makkelijk te maken! Je hoeft geen Sergio Herman te heten om één van onze lekkere risotto’s of salades op tafel te kunnen toveren. Bekijk al onze recepten en ervaar het zelf!