Paprikarisotto

met garnalen

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
487 kcal
De Grote Hamersma Wijntip:
Montaignan Chardonnay 2021
Garnalen zijn nu eenmaal dol op chardonnay. Ook als ze in de risotto belanden.
166 Rapido Risotto Paprikarisotto garnalen nieuw

Ingrediënten

  • 1 klontje boter
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 5 groene asperges, in kleine stukjes
  • 1 (gele) paprika, in blokjes
  • 350 gram Lassie Rapido Risotto
  • 500 ml vis- of groentenbouillon
  • 100 g Hollandse garnalen
  • 2 el verse peterselie, gehakt
  • 60 g Parmezaanse kaas, geraspt
Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
487 kcal
De Grote Hamersma Wijntip:
Montaignan Chardonnay 2021
Garnalen zijn nu eenmaal dol op chardonnay. Ook als ze in de risotto belanden.

Deel dit recept
Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Verhit de boter en bak hierin de knoflook en de groenten kort.
  2. Voeg de rijst toe en bak 1 min. mee.
  3. Voeg 400 ml bouillon in delen al roerend toe aan de rijst. Wacht steeds met toevoegen tot de bouillon volledig door de rijst is opgenomen. Dit duurt ongeveer 4 min. Breng de risotto op smaak met zout en peper. Voeg desgewenst nog extra bouillon erbij voor de smeuïgheid.
  4. Roer de garnalen, peterselie en de helft van de Parmezaanse kaas door de risotto. Verwarm nog 1 min.
  5. Garneer de risotto met de rest van de Parmezaanse kaas.

Tip: Ook lekker met zeevruchten (vers of diepvries). Voeg deze dan direct toe bij stap 3.

Bevat p.p: 487 kcal.3 17 g vet, 18,4 g eiwit, 68,4 g koolhydraten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Gerelateerd