Risotto

met Parmaham

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
637 kcal
De Grote Hamersma Wijntip:
Minius Godello 2021
Het zoutige van de Parmaham gaat mooi samen met fris wit met een licht-ziltige toon.
163 Rapido Risotto Risotto met Parmaham

Ingrediënten

  • 350 gram Rapido Risotto
  • 1 klontje boter
  • 1 kleine ui, gesnipperd
  • ½ kleine courgette, in blokjes
  • 0,5 g saffraandraadjes
  • 500 ml vleesbouillon
  • 100 g Parmaham, in stukjes
  • 60 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 artisjokharten, in blokjes
  • 3 el crème fraîche
  • 1 bosuitje, in ringetjes
Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
637 kcal
De Grote Hamersma Wijntip:
Minius Godello 2021
Het zoutige van de Parmaham gaat mooi samen met fris wit met een licht-ziltige toon.

Deel dit recept
Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de boter en bak de ui glazig. Bak de courgette 3 min. mee.
  2. Voeg de rijst en saffraan toe en bak 1 min. mee.
  3. Voeg 400 ml bouillon in delen al roerend toe aan de rijst. Wacht steeds met toevoegen tot de bouillon volledig door de rijst is opgenomen.
  4. Breng de risotto op smaak met zout en peper en voeg desgewenst nog extra bouillon erbij voor de smeuïgheid.
  5. Roer de Parmaham, helft van de Parmezaanse kaas, artisjokken en crème fraîche door de rijst en warm nog even door.
  6. Garneer de risotto met de rest van de Parmezaanse kaas en bosuitjes.


Tip: Vervang de Parmaham door stukjes achterham of stukjes chorizo worst.

Bevat p.p.: 637 kcal. 26 g vet, 17,9 g eiwit en 70,1 g koolhydraten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Rapido Risotto Rijst tekst wit
Rapido Risotto

Met Lassie Rapido Risotto is het bereiden van deze heerlijke Italiaanse rijstklassieker niet meer voorbehouden aan mensen met een flinke portie geduld. De licht gepofte rijstkorrel van deze Rapido Risotto heeft namelijk maar 4 minuten baktijd nodig.

Bekijk product

Gerelateerd