Laat je inspireren door onze 10 favoriete zomerse gerechten met kip. Stuk voor stuk zomerse kipgerechten die allemaal lekker, gezond en makkelijk te maken zijn. Waar ga jij vanavond voor?
1. Pittige paella met kip en peultjes
Paella wordt vaak gemaakt met vis en zeevruchten, maar is ook heel lekker met kip. Dat bewijst deze pittige paella met kip en peultjes wel. Een kleurrijk, gezond en feestelijk gerecht met malse kippendijen waar je met al je vrienden van kunt genieten. Did someone say paella party?
2. Orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing
‘s Zomers heb je misschien wat meer zin in een lichte maaltijd. Zeker als het buiten tropisch warm is. Maak in dat geval eens deze orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing. Een frisse en extra gezonde variant op de klassieke caesar salad. Ook lekker met een zachtgekookt eitje, Parmezaanse kaas of een kruidendressing!
Tip: Lees ook 5x salades met kip (makkelijk & gezond)
3. Zoete aardappelcurry
Ook deze zoete aardappelcurry is één van onze favoriete zomerse gerechten met kip. Waarom? Omdat ‘ie met de zoete aardappel, frisse tomaatjes en Thaise groene currypasta vol zit met smaak. Bovendien staat dit zomerse kipgerecht in 20 minuten op tafel. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd!
4. Teriyaki poké bowl met kip, gegrilde bimi en cashewnoten
Poké bowls zijn ook goede zomerse gerechten met kip. Lekker vrolijk en niet al te warm. En zo’n recept met crispy chicken doet het ook altijd goed. Maar maak ook eens deze Japanse teriyaki poké bowl met kip, gegrilde bimi en cashewnoten. Die is net zo simpel te bereiden en minstens net zo lekker.
Meer inspiratie? Deze en andere lekkere recepten vind je ook op Poké bowl met kip: 5 recepten!
5. Surinaamse massala kip met spinazie en gele rijst
Deze Surinaamse massala kip met spinazie en gele rijst komt uit de koker van Jennifer Jessica van Surinaams koken met Jen. Daarmee weet je één ding zeker: dat wordt genieten. Gezond en verantwoord genieten om precies te zijn. Dit zomerse gerecht met kip bevat namelijk maar 465 kcal per portie!
6. Snelle kip met ras el hanout en couscous
Geen tijd om te koken? Dan hoef je echt niet naar de snackbar om de hoek voor een snelle hap. Deze snelle kip met ras el hanout en couscous kun je namelijk al in 10 minuten (!) op je bord hebben liggen. Bovendien is dit zomerse gerecht met kip, peultjes en worteltjes ook nog eens een stuk gezonder. Goed voor je summerbody!
Tip: Fan van couscous? Bekijk dan ook 5x couscous met kip!
7. Kiphaasjes met peterselie-roomsaus
Een zomers stoofpotje? Jazeker! Deze kiphaasjes met peterselie-roomsaus zijn ideaal als comfort food voor op zo’n dag dat de zon misschien net even wat minder schijnt. Maar je kunt er natuurlijk ook gewoon van genieten op vrijdagavond, als je de hele week hard gewerkt hebt. Altijd een succes!
8. Romige kipkerrie met doperwtjes
Kipkerrie. Een echte klassieker onder de zomerse gerechten met kip. En niet zonder reden, want deze gerechten zitten altijd bomvol smaak en je kunt er haast eindeloos mee variëren. Zo maken we bij Lassie graag deze romige kipkerrie met doperwtjes (en rode paprika’s). Lekker met een theelepeltje sambal als je wel van pittig eten houdt!
Tip: Ook dol op kerrie? Check dan 7x rijst met kip kerrie voor nog meer inspiratie!
9. Jamaicaanse kip met rijst
Deze Jamaicaanse kip met rijst is een variant van de bekende jerk chicken. Heerlijke stukjes malse kipdijfilet in een spicy marinade van hot peppersauce, kaneel, mosterd, ketjap en limoensap. Rustig gaar gesudderd voor extra malsheid en geserveerd met rijst en een kleurrijke salade. Beter wordt een zomers gerecht met kip niet…
10. Zoetzure kip met perzik
Tot slot een zomers kipgerecht uit de Chinese keuken waarvoor je echt niet naar de toko hoeft. Deze zoetzure kip met perzik maak je namelijk gewoon makkelijk thuis in je eigen keuken. Dat is sneller, gezonder en ook nog eens lekkerder. Zeker met wat extra sambalf tabasco door de saus!
