De zon schijnt volop. Dus je trekt je barbecue eindelijk weer uit de schuur voor een gezellige middag of avond. Snappen we. Maar wat maak je dan? Weer een worstje en een kipsateetje? Of laat ga je deze keer voor een compleet gerecht? Met deze 7 zomerse bbq recepten maak je sowieso indruk. Lekker, gezond én makkelijk!
We trappen deze lijst met zomerse bbq recepten af met een burgertje. En niet zomaar één. Wij maken namelijk graag deze quinoa-gehaktburger met oregano. Heerlijk op een broodje met sla, uienringen en wat extra barbecuesaus. Dat is nog eens wat anders dan die standaard hamburger met een plakje cheddar. Bovendien eet je zo ook wat minder vlees. En dat is dan weer een beetje beter voor de planeet!
Next up, de gevulde Mexicaanse puntpaprika’s met rijst, tonijn en cheddar. Een lekker en gezond gerecht dat er bovendien ook heel feestelijk uitziet. Ook perfect als hapjes voor op je bbq party dus. Let wel even op: volgens de instructies maak je dit recept in de oven, maar het kan ook gewoon op de barbecue. Daar heb je dan wel eentje met een deksel voor nodig!
Maak indruk op vrienden of familie en toon je culinaire skills met deze gevulde courgette met orzo alla carbonara! Oké, het vergt wat voorbereiding in de keuken (of in een pannetje op je bbq), maar het eindresultaat is echt top. Bovendien kun je het ook al iets van tevoren voorbereiden. Dat scheelt weer als je straks lekker in de tuin staat met een biertje in je hand!
Houd je van vis? Check dan eens ons recept voor een zalmpakketje met parelcouscous en venkel. Misschien wel één van de makkelijkste zomerse bbq recepten. Je doet namelijk de couscous, venkel, zalmfilet én een scheutje wijn in een pakketje van aluminiumfolie en vervolgens stoof je alles zo in een kwartiertje of 20 minuutjes gaar op de bbq. Kun je ondertussen lekker genieten van de zon!
Nog een gevulde groente? Zeker! Dit keer maken we namelijk gevulde aubergine met gerookte tomatenrijst, geitenkaas en tijm. Wat ons betreft het perfecte zomerse bbq gerecht voor als je vegetarisch eet. Met groente, rijst én kaas is het namelijk een mooie en gebalanceerde maaltijd. Serveer eventueel met een geroosterde maïskolf om het helemaal af te maken.
Tip: Je kunt de tomatenrijst van tevoren bereiden. Bijvoorbeeld met het recept uit Tomatenrijst maken: zo doe je dat!
Een ander vegetarisch recept is deze gepofte biet met feta en honing-quinoacurmble. Hierbij poffen we de groenten (in dit geval bieten) op de bqq. Verpak ze goed in aluminiumfolie en leg ze gerust tussen de kolen. Als ze zacht zijn, vouw je de folie open en bestrooi je het met wat feta en de zelfgemaakte quinoacrumble. Ziet er heel indrukwekkend uit, maar is best makkelijk te maken. Lekker met een salade!
Last but not least, onze courgette met garnalenrijst en knoflookyoghurt. Een zomers bbq gerecht met kruidige én frisse touch dankzij de combinatie van ras el hanout, yoghurt en granaatappelpitjes (optioneel). Die gaan perfect samen op zo’n warme zomerdag. En houd je niet van courgette, dan maak je ‘m gewoon met aubergine, paprika of zelfs tomaat. Kan allemaal!
Check dan bijvoorbeeld ook 7x gevulde groente of laat je inspireren door Dit zijn de lekkerste groenten op de bbq. Kom je een heel eind mee!
