Zit je in een herfstdip? Of heb je wel wat lekkers verdiend na een week hard werken, maar wil je ook wel een beetje healthy blijven eten? Check dan deze 10 recepten voor gezond comfort food. Daarmee zet je altijd iets makkelijks, gezonds én lekkers op tafel!
Gezond comfort food is eten dat je een goed gevoel geeft, maar dan gemaakt met een paar slimme keuzes die het wat lichter houden. Denk aan klassiekers als mac ‘n cheese, lasagne of risotto’s en curry’s die bereid zijn met meer groente, volkoren granen en minder verzadigd vet. Op die manier geniet je van die vertrouwde smaken zónder schuldgevoel!
Deze 10 recepten voor gezond comfort food bewijzen dat lekker en gezond eten prima samengaan:
Verwen jezelf eens met een bordje paprikarisotto met garnalen! Een lekker smeuïge risotto met ook gele paprika en groene asperges. Die helpen je gewoon aan je dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten en houden het aantal calorieën ook wat lager: 487 kcal per portie. Voor dat echte cheatdaygevoel … maar dan zonder de cheat.
Kom je koud en nat thuis uit je werk, dan heb je zin in een warme stoof. Snappen we. Deze orzo met pompoenstoof, rozemarijn en krokante kikkererwten is precies wat je dan nodig hebt. Het recept combineert zachte herfstpompoen in een kruidige saus met lichte orzo en kikkererwten voor de crunch. Een heerlijk seizoensgerecht voor als de dagen korter worden. Lekker met wat extra verse rozemarijn!
Ben je wat grieperig of verkouden? Soep is dan het ultieme gezonde comfort food. Deze pittige Thaise kippensoep met gember en rode currypasta warmt je van binnen op en zorgt met de paprika’s, wortel en bosuitjes voor een flinke portie vitamine C. Daar knap je gegarandeerd weer van op!
Tip: Bekijk voor meer inspiratie ook onze favoriete herfstsoep recepten!
Gezond comfort food betekent betekent veel groenten eten én koken zonder gedoe. En dat is precies waarom baking tray met herfstgroenten, walnoten en bulgur zo’n goed recept is. Met extra veel veggies, walnoten en bulgur als vullende basis zit ‘ie vol gezonde ingrediënten en bijna alles gaat op één bakplaat de oven in. Lekker met geitenkaas en rucola!
Tip: Check ook onze andere traybake recepten!
Koken voor kinderen die niet alles lusten? Ook dan kun je gewoon genieten van een bordje gezond comfort food met groenten. Deze Italiaanse ovenschotel met tomaat, kaas en oregano is namelijk een (vegetarisch) gerecht waarbij de groenten verstopt zitten. DIe gaat er dus ook bij de moeilijke eters goed in. En ook handig: je maakt ‘m eenvoudig van tevoren klaar!
Deze pittige linzencurry is kruidig en romig tegelijk en zet je binnen 25 minuten op tafel. Perfect dus voor als je op een doordeweekse avond weinig tijd hebt om te koken, maar wel zin hebt in gewoon een lekker bord avondeten. Met madras currypoeder, citroengras en een half rood pepertje zit deze vegan curry namelijk vol smaak!
Klassiek comfort food uit de Italiaanse keuken: pizza, lasagne, risotto en natuurlijk pasta carbonara. Met dit recept voor gevulde courgette met orzo alla carbonara vervang je een deel van die pasta door groente, zodat je diezelfde rijke smaak wat lichter op je bord krijgt. Net zo lekker, maar dan wel wat gezonder!
Soms hunker je gewoon naar iets van vroeger. Zeker na een rotdag. Deze kip kerrie met ananas roept precies dat jeugdsentiment op. Met wat broccoli on the side en light kookroom in plaats van volle kookroom geef je er bovendien eenvoudig een gezonde draai aan. Bord op schoot en genieten maar!
Deze burritobowl met Toverrijst is een mildere, lichtere variant van de bekende chili con carne. Maar dan met rijst als basis in plaats van een tortillawrap en met een bonenmix als vleesvervanger die eiwitten én vezels levert. Gebruik je er een kruidenmix zonder gluten voor, dan is het gerecht bovendien ook helemaal glutenvrij. Vegetarisch en kindvriendelijk!
Net terug van een workout op de vrijdagavond en snel iets voedzaams nodig? Maak dan deze poké bowl met tonijn, edamame en sushigember. Met zowel tonijn als sojaboontjes levert die de eiwitten voor spierherstel, terwijl het recept ondertussen ‘gewoon’ onder de 500 kcal blijft. En ook niet onbelangrijk: deze poké bowl is in 10 minuten klaar. Dat is dus sneller dan iets laten bezorgen door de toko verderop!
Lees ook: 10 ideeën voor een homemade poke bowl
Met een paar simpele aanpassingen maak je je favoriete comfort food wat gezonder, zonder in te leveren op smaak:
Zie ook deze 10 snelle en gezonde maaltijden voor nog meer lekkere recepten om te maken als je zin hebt in gezond comfort food. En wil je wat gezonder eten in het algemeen? Check dan Gezonder koken: 5 tips die wél haalbaar zijn!
