Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Dep de kikkererwten met een keukendoek goed droog. Meng de kikkererwten met 1 el olijfolie, de komijn, de paprikapoeder en zout naar smaak. Verdeel ze over de bakplaat.
Rooster de kikkererwten in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en knapperig.
Verhit in een braadpan 3 el olijfolie. Fruit de knoflook met het venkelzaad 1 min. Schep er de pompoenblokjes door.
Schenk de wijn in de pan. Voeg ook de blikken tomaat en de takjes rozemarijn toe. Druk de tomaten met een spatel klein. Breng aan de kook.
Draai het vuur laag en stoof de pompoen met de deksel op de pan in 10 min. gaar. Kook intussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de orzo af en verdeel over 4 borden. Breng de pompoenstoof op smaak met zout en peper en schep bij de orzo. Bestrooi met de geroosterde kikkererwten.
Tip: Fruit voor een pikante stoof 1 fijngesneden rode peper (desgewenst zonder zaadlijsten) met de knoflook en het venkelzaad mee.
Variatietip: Vervang de pompoen door pastinaak of zoete aardappel.
Bevat p.p.: 510 kcal, 14 g eiwit, 18 g vet waarvan 3 g verzadigd, 66 g koolhydraten en 10 g voedingsvezel
Orzo is een verrassend alternatief voor rijst, bijvoorbeeld in een salade of risotto-gerechten. Het is pasta in rijstvorm en heeft een zachte smaak en bite.
Orzo is een verrassend alternatief voor rijst, bijvoorbeeld in salades of risottogerechten. Het is een pastasoort in de vorm van rijst. Met deze volkorenvariant voeg je bovendien gemakkelijk wat extra vezels en eiwitten aan je maaltijd toe.
Alsjeblieft. Een cadeautje van Lassie: een gratis kalender vol seizoensrecepten om van te watertanden. Van echte rijstklassiekers tot gerechten die nét even anders zijn. Elke maand staat één groente centraal die op dat moment van eigen bodem verkrijgbaar is. Want seizoensgroenten zijn vers, betaalbaar, verantwoord en bovenal het allerlekkerst. Laat je inspireren om lekker, makkelijk en gezond te koken met Lassie.
