Orzotto met

paddenstoelen, gorgonzola en salie

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
740 kcal
696 Lassie Orzo Orzotto paddenstoelen gorgonzola en salie

Ingrediënten

  • 1 pak Lassie orzo (275 g)
  • 7 el olijfolie
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 100 ml droge witte wijn
  • 800 ml warme groentebouillon (van tablet)
  • 600 g gemengde paddenstoelen
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 200 g gorgonzola, in blokjes
  • 3 takjes salie

Optioneel:

  • 75 g walnoten
Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
740 kcal

Link gekopieerd! Deel dit recept via:

Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Fruit de sjalot 1 min. Schep de orzo erdoor. Voeg de wijn toe en laat de pasta de wijn opnemen.
  2. Schenk de bouillon in 2 porties bij de orzo. Laat de orzo de bouillon zachtjes kokend opnemen alvorens de volgende portie toe te voegen. Kook de orzo in 10 min. beetgaar. Roer regelmatig zodat de orzo niet aan de bodem van de pan plakt.
  3. Veeg intussen de paddenstoelen schoon en scheur of snijd ze in plakjes. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze in 4 min. gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  4. Verhit in een kleine koekenpan de laatste 3 el olijfolie. Bak de blaadjes van de takjes salie snel knapperig. Schep ze uit de pan en laat uitlekken; laat ze niet te donker kleuren want dan wordt de smaak bitter.
  5. Neem de orzo van het vuur. Schep de gorgonzola en de paddenstoelen door de orzo. Schep de orzo in 4 diepe borden of kommen en bestrooi met de krokante salieblaadjes.

Tip: Hak een handvol walnoten grof en bestrooi de risotto ermee.

Variatietip: Vervang voor een mildere smaak de gorgonzola door magor (een combinatiekaas van mascarpone en gorgonzola) of alleen mascarpone.

Bevat p.p.: 740 kcal, 23 g eiwit, 42 g vet waarvan 14 g verzadigd, 62 g koolhydraten en 6 g voedingsvezel

Bekijk alle recepten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Website Tekst Lassie Orzo 12x275g
Orzo

Orzo is een verrassend alternatief voor rijst, bijvoorbeeld in een salade of risotto-gerechten. Het is pasta in rijstvorm en heeft een zachte smaak en bite.

Bekijk product
Website tekst Lassie Volkoren Orzo 12x275g
Volkoren Orzo

Orzo is een verrassend alternatief voor rijst, bijvoorbeeld in salades of risottogerechten. Het is een pastasoort in de vorm van rijst. Met deze volkorenvariant voeg je bovendien gemakkelijk wat extra vezels en eiwitten aan je maaltijd toe.

Bekijk product

Gerelateerd