Olijven recepten

Olijven recepten

Olijven kennen we natuurlijk van de olijfolie en van de tapenade, maar je kunt ook heerlijk koken met deze groene en zwarte jongens! Je kunt ze verwerken in een frisse salade, poké bowl of Mediterraanse rijst- of stoofschotel. We hebben heel wat olijven recepten voor je verzameld. Net even anders dan je misschien gewend bent, maar minstens net zo lekker en gezond. En bovendien klaar in een handomdraai. Wat wil je nog meer?

Groen vs. zwart

Groene olijven zijn, in tegenstelling tot hun zwarte of paarse broertje, eigenlijk nog onrijp. Dat is precies waarom de smaak van de zwarte variant doorgaans wat sterker en zachter is dan die van het hardere en ietwat bittere, groene vruchtvlees. Ingemaakte olijven (zoals je ze koopt in de supermarkt) kun je zo toevoegen aan je gerecht als garnering. Zonder extra bereiding. Maar het is ook lekker om ze even mee te stoven met andere groenten en vlees!

Bron van belangrijke voedingsstoffen

Onze olijven recepten zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond. De vruchten zitten namelijk vol vezels, vitamine C en vitamine E. Daarmee houdt je onder andere je weerstand op peil en zorg je voor een goede spijsvertering. Ook zitten er veel belangrijke mineralen als ijzer en koper in, waardoor het bloed beter zuurstof kan transporteren. Kortom, heel wat voordelen voor je gezondheid dus!

Verschillende lekkere olijven recepten

Bij Lassie hebben we een flinke verzameling vol verschillende olijven recepten. Met gerechten uit de Mediterraanse keuken en gecombineerd met feta natuurlijk, maar ook enkele nieuwe recepten die zeker het proberen waard zijn. Altijd lekker, gevarieerd en op een gezonde basis. En eenvoudig te bereiden, zonder dat je daar een chefkok voor hoeft te zijn. Benieuwd? Bekijk al onze recepten met olijven en laat je verrassen!