Bereidingswijze
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
2. Verdeel de tomaat en komkommer over de botersla. Bestrooi met zout en peper. Verdeel de olijven en slasaus erover.
3. Haal de blaadjes van de tijm. Klop de eieren los met 2 eetlepels water. Voeg zout, peper en de tijmblaadjes toe. Verhit de olie en voeg het eimengsel toe. Roerbak het ei op middelhoog vuur gaar.
4. Verdeel de rijst over 4 diepe borden, schep het roerei erop. Schep de salade ernaast.
Tip: Schep de druiven door de gemengde salade en verdeel de fetakaas erover.
Bevat p.p.: 570 kcal. 19 g eiwit, 26 g vet waarvan 6 g verzadigd, 64 g koolhydraten en 3 g voedingsvezel