Poké bowl

met gerookte kip, pestorijst en mozzarella

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
630 kcal
Halfvolkoren Toverrijst Poké Bowl Met Gerookte Kip

Ingrediënten

  • 300 g Lassie halfvolkoren toverrijst
  • 6 el groene pesto
  • 2 kropjes little gem sla, blaadjes losgemaakt
  • 300 g gerookte kipfilet
  • 200 g courgette spaghetti
  • 3 paprika’s (verschillende kleuren), in dunne reepjes
  • 200 g minimozzarella, uitgelekt
  • 4 el gemengde olijven zonder pit
  • 1 citroen, in partjes
Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
630 kcal

Link gekopieerd! Deel dit recept via:

Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer na 5 minuten, vlak voor het serveren, de pesto door de rijst, dan blijft de smaak behouden.
  2. Verdeel de blaadjes little gem sla over 4 diepe kommen. Schep de pestorijst erop. Snijd de kip schuin in dunne plakjes. Leg ze tegen de slablaadjes aan.
  3. Leg in iedere kom een toef courgettespaghetti en de paprikareepjes. Verdeel de bolletjes mozzarella erover en schep de olijven ernaast. Serveer met een partje citroen.

Tip: Zet kleine bakjes op tafel zodat iedereen zelf naar smaak de rijstbowl nog lekkerder kan maken. Bijvoorbeeld met geroosterde pijnboompitjes, geraspte wortel, plakjes radijs, partjes kerstomaatjes, stukjes ananas en omeletreepjes

Bevat p.p.: 630 kcal. 37 g eiwit, 24 g vet waarvan 9 g verzadigd, 62 g koolhydraten en 8 g voedingsvezel

Bekijk alle recepten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Tover Zilver rijst 400g tekst wit
Tover Zilver rijst

Met Lassie Tover Zilver geef je je vertrouwde witte rijstgerecht een verantwoorde twist. In het pak vind je namelijk zilvervliesrijst gecombineerd met het gemak van Toverrijst.

Bekijk product
Lassie Tover Zilver rijst Builtjes 300g tekst wit
Tover Zilver rijst Builtje

Lassie Tover Zilver rijst geeft je vertrouwde witte rijstgerecht een verantwoorde twist. Dankzij de builtjes verspil je geen rijst: één builtje is genoeg voor één persoon.

Bekijk product

Gerelateerd