Gele Rijst
Gele rijst is door de gele kleur en zachte saffraansmaak een feestelijke variatie op witte rijst. Daarmee geef je je gebruikelijke rijstgerechten een bijzondere twist.
Bereidingswijze
- Doe de rijst (75 g per persoon) in een pan met ruim kokend water.
- Breng opnieuw aan de kook en laat de rijst 8 min. doorkoken.
- Neem de pan van de warmtebron en giet de rijst af.
- Laat de rijst nog 15 min. staan met de deksel op de pan.
- Schep de rijst voor het serveren even om.
Ingrediënten:
Voorgekookte witte rijst, zout, kurkuma-extract, ui-extract, chili-extract, natuurlijke saffraanaroma ((0,05%) bevat melk)
Voedingswaarde
Ongekookt per 100 g:
Energie
1518 kJ / 353 kcal
Vetten
1,0 g
waarvan verzadigde vetzuren
0,4 g
Koolhydraten
79,6 g
waarvan suikers
0,0 g
Vezels
1,1 g
Eiwitten
5,8 g
Zout
<0,01 g
Allergie informatie
Bevat melk/lactose.
Ei
Nee
Gluten
Nee
Lupine
Nee
Melk/lactose
Ja
Noten
Nee
Pinda
Nee
Soja
Nee
Recepten met Gele Rijst
Veelgestelde vragen over dit onderwerp
Wat is gele rijst?
Gele rijst is een vrolijke, gekleurde variant van reguliere witte rijst. Bij gele rijst is de rijst namelijk voorgekookt met onder andere saffraanaroma en kurkuma waardoor de korrels een mooie gele kleur krijgen. Overigens is niet alleen de kleur anders, want door de diverse kruiden en smaakmakers proef je het verschil ook nog eens echt. Gele rijst is dus echt altijd een feestje op je bord!
Hoe kan je gele rijst het best bereiden?
Gele rijst kun je net als normale rijst stomen of poffen, maar de rijst gewoon even koken is veruit het makkelijkst. Hiervoor voeg je de gewenste hoeveelheid gele rijst toe aan een ruime pan met kokend water en breng je het geheel opnieuw aan de kook. Laat 8 minuten even doorkoken, draai het vuur uit en giet de rijst af. Doe het terug in de pan en laat nog 15 minuten staan met de deksel erop voor een mooie, droge rijst!
Hoe moet je gele rijst koken?
Gele rijst koken is gelukkig heel makkelijk. De bereiding is niet anders dan die van witte of bruine rijst. Je doet namelijk ongeveer 75 gram of één koffiekopje rijst per persoon in een pan met ruim kokend water en dat laat je 8 minuten even doorkoken. Vervolgens neem je de pan van het vuur, giet je de rijst af en laat je het nog even een kwartiertje droogstomen in een pan met deksel erop. Zo simpel is het. Aan tafel!
Hoeveel gele rijst per persoon heb je nodig?
Gemiddeld gezien is 75 gram ongeveer hoeveel gele rijst je per persoon nodig hebt. Tijdens het koken nemen de korrels namelijk heel wat water (of ander kookvocht!) op, waardoor het uiteindelijk wel 2 tot 3 keer zo zwaar wordt. Met 75 gram ongekookte rijst krijg je dus zo’n 200 gram gekookte rijst op je bord. Dat is een mooie hoeveelheid voor een gezonde en gebalanceerde maaltijd!
Is gele rijst gezond?
Gele rijst is zeker gezond! Er zitten namelijk dezelfde vitamines en mineralen in als in witte rijst: o.a. vitamine B5, B6, fosfor en koper. En daarbij profiteer je met gele rijst ook nog van de extra voedingsstoffen uit de kurkuma, uien, chilli en saffraan. Kortom, gele rijst is niet alleen vrolijk en lekker, maar je voelt je er ook nog eens sterk en vitaal door. Geen wonder dat gerechten als nasi koening zo populair zijn!