Waren de feestdagen iets té gezellig? Zat je weekend vol borrels? Of wil je nu écht beginnen met afvallen? Met deze 10 detox recepten maak je een frisse start. Gezond, snel klaar en makkelijk te maken!
Miso-gebakken rijst met boerenkool en paddenstoelen
Een paar dagen misschien iets te veel gegeten? Geen zorgen. Met deze miso-gebakken rijst met boerenkool en paddenstoelen herstel je de balans. Met 354 kcal per portie is dit één van de lichtste detox recepten en bovendien is-ie met Lassie Voorgestoomde Zilvervliesrijst in 15 minuten klaar. Vol umami van de miso en paddenstoelen en lekker met frisse komkommerlinten!
Citroenorzo met bimi en gegrilde kip
Even een keer wat anders dan stamppot of ovenschotels? Ga dan voor deze citroenorzo met bimi en gegrilde kip. Met citroenrasp, basilicum en kappertjes krijgt dit gerecht bijzonder veel smaak zonder zwaar te worden. Daarbij zet je de citroenorzo al in 20 minuten op tafel ook bevat-ie 30 gram eiwit waardoor je er de hele avond vol van zit. Goed voor na het sporten!
Massala eieren met bloemkool en Toverrijst
Dit recept voor massala eieren met bloemkool en Toverrijst is perfect voor als je deze week iets te weinig groenten naar binnen hebt gewerkt. Naast 600 gram bloemkool en een rood uitje voeg je namelijk eenvoudig nog wat blokjes aubergine toe. Heb je meteen al die vitamines weer binnen. Tip: serveer met piccalilly voor een fris zuurtje bij de kruidige groenten en ei!
Kabeljauw met bietensalade en dille-yoghurt
Met dit recept voor kabeljauw met bietensalade en dille-yoghurt geniet je vanavond van licht avondeten dat toch goed vult. De milde witvis, dille-komkommeryoghurt en zoetzure biet houden het fris, terwijl je ondertussen wel gewoon 25 gram eiwit binnen krijgt. Klaar in 20 minuten, 520 kcal per portie en lekker met wat geschaafde rauwe venkel erover voor als je nóg wat extra groenten wilt eten!
Minestrone met bulgur en pesto
Deze minestrone met bulgur en pesto is perfect voor als je weinig trek hebt, maar toch iets voedzaams wilt eten. De bulgur en cannellinibonen maken er namelijk een stevige maaltijdsoep van, zodat je vanavond niet stiekem meer hoeft te snacken. Roer er een lepel pesto door en strooi er wat Parmezaanse kaas overheen voor een lekker Italiaanse touch!
Thaise haverrijst met kip, groenten en mango
Zin in Thais, maar niet in zo’n vette afhaalcurry? Check dan deze Thaise haverrijst met kip, groenten en mango. Die heeft namelijk wel die typisch Thaise smaak, maar is een stuk lichter opgezet (535 kcal per portie!). Daarbij heb je er maar 5 ingrediënten voor nodig én staat-ie in een minuutje 25 wel op tafel. Ook ideaal dus voor doordeweeks!
Volkoren couscous met linzenstoof
Deze volkoren couscous met linzenstoof is één van die detox recepten waar je extra van kan genieten op koude, natte dagen (tip: voeg een paar gedroogde chilivlokken toe aan de tomatensaus voor een pittige touch en je krijgt het gegarandeerd weer warm). Een bordje comfort food, maar dan verantwoord, vol vezels en 100% vegan. Lekker met geroosterd amandelschaafsel als crunchy topping!
Vegetarische kipstukjes met sperziebonen en pittige tomatensaus
Wel licht eten, maar vanavond niet om 9 uur weer voor de koelkast staan? Zet dan deze vegetarische kipstukjes met sperziebonen en pittige tomatensaus op tafel. De quinoamix, vegetarische kip (of tofu) en groenten zorgen samen voor maar liefst 27 gram eiwit en 18 gram vezels. Daar zit je zeker weten dus wel even vol van!
Haverrijst met vegetarische balletjes in arrabiata-spinaziesaus
Na de feestdagen wil je wel wat gezonds eten, maar je hebt geen zin in wéér een salade. Maak in dat geval eens deze haverrijst met vegetarische balletjes in arrabiata-spinaziesaus. Een beetje comfort food, maar dan lichter: vlees maakt plaats voor plantaardige balletjes, pasta voor vezelrijke haverrijst en de spinazie zorgt voor de extra veggies. 565 kilocalorieën per portie en klaar in 20 minuten!
Orzo met pompoenstoof en krokante kikkererwten
Wat extra groenten eten? Iets zonder vlees en met minder vet? Ga dan voor deze orzo met pompoenstoof en krokante kikkererwten. Die zit zo vol veggies, kruiden en texturen dat je het vlees niet eens mist. Laat wel even de wijn weg en serveer hem ‘s zomers bijvoorbeeld met zoete aardappel in plaats van pompoen. Kan prima!
Meer inspiratie nodig?
Check ook 10 lekkere recepten voor je balansdag of laat je inspireren door de low calorie recepten uit 10 lichte maaltijden voor het avondeten!
