Thaise haverrijst

met kip, groenten en mango

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
535 kcal
723 Lassie haverrijst Thaise haverrijst kip groenten mango liggend beeld

Ingrediënten

  • 1 pak Lassie Haverrijst (275 g)
  • 400 g kipfilet
  • 2 el olie
  • 2 el Thaise rode currypasta (pot)
  • 600 g Thaise wokgroente (koelvers)
  • 1 mango
  • 1 bosje koriander (15 g)

Optioneel:

  • 4 el ongezouten cashewnoten
Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
535 kcal
Deel dit recept
Print recept

Bereidingswijze

  1. Kook de haverrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de kipfilet in blokjes. Verhit in een wok de olie. Bak de kipblokjes in 4 min. bruin.
  3. Schep de currypasta door de kipblokjes en bak 1 min. mee. Voeg de wokgroente toe. Bak de groente in 4 min. beetgaar.
  4. Snijd intussen de mango in blokjes. Schep de mango door de groente.
  5. Giet de rijst af. Bak de rijst 1-2 min. al omscheppend met de groenten mee.
  6. Hak de koriander grof. Schep de koriander door de rijst. Breng op smaak met zout en peper en schep de Thaise rijst in 4 kommen.

Tip: Bestrooi de Thaise rijst met ongezouten cashewnoten.

Bevat p.p.: 535 kcal, 35 g eiwit, 15 g vet waarvan 3 g verzadigd, 59 g koolhydraten en 12 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Haverrijst 275g tekst wit
Haverrijst

Haverrijst maakt gezond eten extra makkelijk en snel. Haverrijst is namelijk een bron van plantaardige eiwitten én vezels. De haverkorrels in dit pak hoeven slechts tien minuten gekookt te worden. De graansoort is een perfect alternatief voor rijst. Probeer bijvoorbeeld eens een nasi met haver.

Bekijk product

Gerelateerd