Deze 10 makkelijke vakantie recepten maak je gewoon in je eigen keuken (of op de camping). Lekker, gezond en snel klaar. Om met het hele gezin van te genieten!
1. Paella met kip en garnalen
Spanje is het favoriete vakantieland van veel Nederlanders. Dat maakt deze paella kip en garnalen ook één van de meest populaire vakantie recepten. Het brengt je meteen terug naar die vakantie aan de Costa del Sol. En houd je niet van garnalen? Maak ‘m dan gewoon met zalm of wat kabeljauw!
2. Griekse rijst met souvlaki-kip
Souvlaki. Nog zo’n gerecht dat je op iedere vakantie naar Rhodos, Kreta of Zakynthos wel een keer op je bord hebt liggen. Maar met dit recept maak je die Griekse klassieker ook gewoon thuis. Inclusief zelfgemaakte tzatziki en tomaten-paprikarijst voor de veggies. Krijg je kids ook meteen wat groenten binnen!
3. Snelle nasi met ham
Sta je op de camping dit jaar? Maak dan eens deze snelle nasi met ham. Een kindvriendelijk recept dat in nog geen 20 minuutjes op je campingtafel staat. Bovendien heb je met onze Panklare Zilvervliesrijst maar één pan nodig om het gerecht te maken. Scheelt weer afwassen straks!
Tip: Bekijk ook deze 10 slimme campingrecepten voor nog meer makkelijke inspiratie!
4. Vegetarische citroenrisotto met tuinbonen
Risotto’s zijn van zichzelf al makkelijke vakantie recepten. Je moet er namelijk lekker de tijd voor nemen (ongeveer een half uurtje, dus ook weer niet té lang) en je maakt ze gewoon in één pan. Zelf gaan we graag voor deze vegetarische citroenrisotto met tuinbonen. Die is namelijk lekker fris. Ideaal voor op een warme zomeravond!
5. Zalmpakketje met parelcouscous en venkel
De zomervakantie is natuurlijk het ideale moment om die bbq aan te steken. Vinden we bij Lassie ook. Daarom maken we graag dit zalmpakketje met parelcouscous en venkel. Daarbij stoof je de vis, groenten en couscous gaar in een pakketje van aluminiumfolie. Smaakvol en gezond. Bovendien hoef je er niet echt goed voor op te letten!
Naar het recept
Tip: Houd je van bbq-en? Check dan ook deze 7 originele zomerse bbq recepten!
6. Mexicaanse burritobowl met Toverrijst
Ook in de Mexicaanse keuken vinden we veel makkelijke vakantie recepten. Deze Mexicaanse burritobowl met crispy mais, verschillende soorten bonen en paprika’s staat namelijk al in 20 minuten op tafel. En als bonus: ook kinderen zijn dol op deze vega bowl. Lekker met ijsbergsla en guacamole!
7. Tabouleh met peterselie en granaatappel
Libanese Tabouleh is een bekende salade met tomaat, bosui en heel veel frisse peterselie dat vaak als bijgerecht geserveerd wordt. Maar met kikkererwten, gegrilde halloumikaas en wat extra granaatappelpitjes maak je er eenvoudig een complete salade van om bijvoorbeeld mee te nemen naar het strand!
Tip: Lees ook 10x buiten eten voor nog meer van dit soort recepten!
8. Massaman curry met zoete aardappel
Thaise curry’s zijn gerechten met een lekkere tropische vibe. En vaak zijn ze makkelijker te maken dan je denkt. Met een currypasta, blikje kokosmelk en groenten kom je vaak al een heel eind. Dat maakt deze milde massaman curry met zoete aardappel één van die makkelijke vakantie recepten die je eens móét proberen!
9. Orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing
Misschien wel de ultieme makkelijke vakantie recepten: salades. Lekker licht en vaak snel klaar. Daarom maken we bij Lassie graag deze orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing. Een variant van de bekende caesar salad, maar dan wel iets gezonder. Ook vegetarisch te maken met een eitje in plaats van kip!
10. Snelle kip met ras el hanout en couscous
Couscous ken je misschien wel van de tajine. Een Marokkaanse stoofpot. Maar je kan het ook gebruiken als basis voor een snelle roerbakschotel. Deze snelle kip met ras el hanout en couscous staat bijvoorbeeld al in 10 minuten op tafel. Lekker met peultjes, wortels en wat grof gesneden bosui!
Tip: Nog meer makkelijke vakantie recepten met couscous maken? Dan moet je zeker deze 15 couscous gerechten voor het avondeten checken!
