Wil je vanavond iets maken met rijst? Check dan deze 10 makkelijke rijst recepten. Lekker, gezond en eenvoudig thuis te maken. Zonder gedoe en vaak ook nog eens snel klaar!
1. Nasi goreng met spiegelei en pindasaus
Deze nasi goreng met spiegelei en pindasaus is één van die makkelijke én snelle recepten met rijst. Je maakt ‘m namelijk met Lassie Bijnaklaar Nasi Goreng. Die rijst is al voorgekookt en op smaak gebracht. Je kunt het rechtstreeks vanuit het zakje in de pan doen en 2-3 minuutjes meebakken. Zo geniet je al binnen 10 minuten van deze Indonesische klassieker!
2. Thaise currytraybake met kip en courgette
Traybakes zijn ook makkelijke recepten die je met rijst kunt maken. Deze Thaise currytraybake met kip is bijvoorbeeld een makkelijke rijstschotel met kip en groenten waarbij de oven eigenlijk al het werk doet. Dat is nog eens makkelijk koken. Heb je mooi de tijd om alvast rustig de keuken op te ruimen en de tafel te dekken.
3. Parelcouscous met spinazie, rode pesto en ricotta
Deze parelcouscous met spinazie, rode pesto en ricotta is een eenvoudig vegetarisch rijstgerecht zonder vlees dat binnen 20 minuten klaar is. Vaak zelfs al in een kwartiertje. En ook niet onbelangrijk: je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig. Met een paar builtjes Lassie Volkoren Parelcouscous, spinazie, rode pesto en ricotta ben je er al bijna.
4. Thaise eenpansrijst met cashewnoten
Op zoek naar makkelijke rijst recepten met weinig afwas? Dan moet je deze Thaise eenpansrijst met cashewnoten hebben. Zoals de naam al zegt: je maakt dit eenvoudige gerecht helemaal in één pan. Bak de currypasta met de groenten gaar in een wok, voeg de rijst toe en bestrooi met de cashewnoten. 10 minuutjes werk. Meer is het niet.
5. Kleurige rijstsalade met vissticks
Deze kleurige rijstsalade met vissticks is een lichte maaltijd, met veel groenten en wat minder calorieën. Met een zelfgemaakte sinaasappeldressing is-ie bovendien lekker fris, dus perfect voor op een warme zomerdag. Ook omdat je de vissticks in de oven bakt. Hoef je zelf niet boven zo’n warme pan te hangen!
6. Chinese groenterijst met varkensreepjes en babi pangangsaus
Deze Chinese groenterijst met varkensreepjes en babi pangangsaus is een makkelijke rijstmaaltijd voor gezinnen. Je hebt er weinig voor nodig, het is in 20 minuten klaar en met een flinke zak Chinese wokgroenten zit het ook vol veggies. Helemaal als je er nog wortel- en komkommerlinten bij geeft. Niet voor niets één van onze favoriete kindvriendelijke recepten!
7. Omelet met groenterijst
Nog wat rijst en/of groenten over? Met dit recept voor omelet met groenterijst kun je eenvoudig al je restjes opmaken. Bak alle groenten die je over hebt nog even op, meng met de rijst en serveer met een omelet. Ook een makkelijk recept met rijst om te mealpreppen trouwens. Of maak ‘m als lunch voor morgen op het werk. Dat is nog eens slim koken!
Tip: Zie ook deze 10 mealprep recepten voor de lunch voor nog meer ideeën!
8. Tomaten- en basilicumrisotto met burrata
Risotto maken moeilijk? Nee, hoor. Met Lassie Bijnaklaar Risotto heb je in een kwartiertje het ultieme comfort food op je bord liggen. Deze tomaten- en basilicumrisotto met burrata is bijvoorbeeld een goede Italiaanse klassieker voor beginners. Klaar in 15 minuten, lekker romig en met dat typische luxe gevoel. En houd je van pittig? Voeg dan wat chilivlokken toe!
9. Italiaanse rijstschotel uit de oven met balletjes en mozzarella
Geen zin in wéér pasta bolognese of carbonara? Ga dan eens voor deze Italiaanse rijstschotel uit de oven met balletjes en mozzarella. Een makkelijk recept met rijst in plaats van pasta, waardoor het gerecht lekker luchtig blijft. Daarbij is het 10 minuutjes voorbereiden en de oven doet de rest. Easy!
10. Kip met paksoi en cashewnotenrijst
Misschien wel de favoriet van al onze makkelijke rijst met kip gerechten: kip met paksoi en cashewnotenrijst. En dat is niet voor niets. Dit eiwitrijke recept bestaat namelijk uit malse kip in teriyakisaus, luchtige rijst en crunchy cashewnoten. Bovendien is-ie klaar in 15 minuten. Wat wil je nog meer?
