Wat eten met moederdag?
Je kunt je moeder natuurlijk verrassen met een speciaal ontbijt op bed, een brunch met pannenkoeken of een uitgebreide lunch met hartige hapjes. Een zelfgemaakte taart of cake doet het natuurlijk ook altijd goed. Maar bij Lassie gaan we natuurlijk het liefst voor een compleet moederdag diner met 3-gangen!
Heerlijke voorgerechten
Je begint het moederdag diner natuurlijk met een lekker voorgerecht. Een hapje vooraf doet het dan vaak goed. Van onze avocadoschuitjes met kruidencouscous en gerookte zalm worden de meeste mama’s bijvoorbeeld wel vrolijk. En onze Italiaanse arancini zijn weer goede starters voor een luxe menu.
Hoofdgerechten met vlees
Dan het gerecht waar je je moeder echt mee kunt verwennen: het hoofdgerecht. Houdt je moeder wel van een stukje vlees? Ga dan voor ons stoofpotje met kiphaasjes en peterselie-roomsaus of voor een romige risotto met kip. Een biefstukje doet het ook altijd goed. We raden dan bijvoorbeeld een Duitse biefstuk met ontbijtspek, tomaat en sperzieboontjes aan!
Met vis
Is je moeder een echte visliefhebber? Dan heb je geluk, want we hebben ook een aantal smaakvolle visgerechten voor het moederdag diner. Wat dacht je bijvoorbeeld van een risotto met zalm en groene asperges? Van kabeljauw met broccoli uit de oven? Of van een zelfgemaakte poké bowl met spicy tuna? Je kunt er alle kanten mee op.
Of vegetarisch!
En voor alle vegetarische moeders vind je bij Lassie natuurlijk ook een heleboel mooie recepten. Neem bijvoorbeeld onze risotto primavera. Een smeuïge risotto met groene asperges, courgette, artisjokharten en Parmezaanse kaas. Maar ook met geroosterde groenten en halloumi of onze Italiaanse auberginetournedos maak je indruk!
En toetjes voor een compleet 3-gangen menu
Een compleet moederdag diner bestaat natuurlijk uit een 3-gangen menu. Dus daar hoort ook een toetje bij. Zelf gaan we graag voor lauwwarme onze citroen-dessertrijst met ricotta en rood fruit of een plaatcake met blauwe bessen of amandelen. En voor de echte lekkerbekken: fritelle di riso. Dat zijn Italiaanse oliebolletjes met kaneelsuiker!
Altijd een lekker moederdag diner
Met welke gerechten je je menu ook samenstelt, met Lassie weet je zeker dat je moederdag diner lekker wordt. We gebruiken namelijk graag (verse) kruiden en slimme smaakmakers in onze recepten. Een likje pesto hier, een scheutje sojasaus daar of een bouillonblokje voor extra smaak vanaf het begin. Daarmee wordt iedere hap een feestje.
Een gezond moederdag diner
En ook niet onbelangrijk: de veggies. Veel van onze moederdag recepten (zeker die voor het hoofdgerecht) zitten ook vol met groenten. Paprika, bijvoorbeeld. Boontjes, asperges of geroosterde courgette en aubergine. Daarmee geef je je diner een gezonde touch die vaak wel gewaardeerd wordt door je moeder. Echt feelgood food dus!
En een makkelijk moederdag diner
Je hoeft echt geen ster in de keuken te zijn om een bijzonder moederdag diner in elkaar te draaien. Al onze recepten zijn namelijk eenvoudig te maken. Zonder ingewikkelde kooktechnieken en gewoon met ingrediënten die je in de meeste supermarkten wel kunt vinden. Dat is nog eens makkelijk punten scoren!
Meer inspiratie nodig?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten: