Je partner of date verrassen met een eigen valentijnsdiner? Deze 12 makkelijke en luxe recepten kun je zelf wel maken. Gewoon thuis in je eigen keuken. Bekijk ze allemaal en stel nu je eigen Valentijnsmenu samen. Met vlees, vis of vegetarisch!
Voorgerechten
Om je Valentijnsmenu goed mee te beginnen en de stemming er alvast goed in te krijgen.
Gevulde kastanjechampignons met truffelrisotto en magor
Een klein en verfijnd voorgerechtje, zodat er nog genoeg ruimte overblijft voor een uitgebreid hoofdgerecht. Maar belangrijker: met deze gevulde kastanjechampignons met truffelrisotto en magor (mascarpone-gorgonzola) zet je meteen de toon. Alsof je in een chique Italiaans restaurant dineert!
Avocadoschuitjes met kruidencouscous en gerookte zalm
Deze avocadoschuitjes met kruidencouscous en gerookte zalm zien er prachtig uit, smaken heerlijk én zijn in een handomdraai gemaakt. Perfect om samen mee te beginnen, want het ligt bovendien niet zo zwaar op de maag. Ook lekker met beenham in plaats van gerookte zalm!
Verse tomatensoep met zilvervliesrijst (v)
Een soepje vooraf is altijd goed. Deze verse tomatensoep met zilvervliesrijst is bijvoorbeeld een licht en hartverwarmend voorgerecht dat meteen voor een gezellige sfeer zorgt aan tafel. Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Je moet alleen even opletten dat je niet knoeit op je nieuwe shirt…
Hoofdgerechten
Altijd lekker en soms een tikkeltje culinair. Geschikt voor een Valentijnsmenu met vlees of vis. Of vegetarisch natuurlijk!
Cannelloni di risotto
Cannelloni is echt Italiaans comfort food. Maar in dit recept voor cannelloni di risotto geven we er een extra luxe draai aan. We vullen namelijk geen pasta, maar maken zelf rolletjes van spinazierisotto en plakjes achterham. Uiteraard wel gewoon met flink wat smeuïge mozzarella erover.
Aubergine met hazelnootrijst en feta (v)
Maak je een vegetarisch Valentijnsmenu? Ga dan voor deze aubergines met hazelnootrijst en feta. Daarmee laat je zien dat je moeite hebt gedaan, zonder dat je in uren in de keuken hebt gestaan. Sterker nog, terwijl de oven zijn werk doet kun je gewoon rustig een glas wijn inschenken en genieten van elkaars gezelschap.
Zalm met kruidenboter en tomaat uit de oven
Elegant, maar supermakkelijk hoofdgerecht dat perfect past in een Valentijnsmenu met vis. Met dit recept voor zalm met kruidenboter en tomaat uit de oven blijft de vis namelijk altijd zacht en sappig van binnen. Precies wat je wil. Lekker met een frisse rucolasalade en een glaasje Sauvignon Blanc!
Tip: Check voor meer inspiratie ook 5x zalm uit de oven.
Italiaanse citroenkip met tomaten-basilicumsaus en olijven
Een mooi gedekte tafel. Kaarslicht. Een fijn jazzmuziekje op de achtergrond. En jij zet deze Italiaanse citroenkip met tomaten-basilicumsaus en olijven op tafel. Dan weet je één ding zeker: dat wordt een smaakvolle en romantische avond. Dat durven we je wel te garanderen.
Risotto met gamba’s, spinazie en tomaat
De romige risotto met verse spinazie en sappige tomaten vormt de perfecte basis voor gamba’s. Wat ons betreft is deze risotto met gamba’s, spinazie en tomaat dan ook het ideale hoofdgerecht voor een intiem diner met een garnalenliefhebber. Of met iemand die gek is op mosselen.
Volkoren orzo met courgette, rode pesto en krokante oesterzwammen (v)
De romige, hartige pesto combineert hier fantastisch met de zachte courgette en gebakken paddenstoelen. Dat maakt van deze volkoren orzo met courgette, rode pesto en krokante oesterzwammen een verrassend vegetarisch gerecht waarbij je ook nog wat ruimte overhoudt voor een nóg lekkerder toetje…
Nagerechten
Dit zijn wat ons betreft de ideale desserts voor in je Valentijnsmenu:
Fritelle di riso
Fritelle di riso zijn kleine, Italiaanse rijstballetjes met kaneelsuiker. Lekker licht, lekker luchtig en met een beetje een romantisch zoete toets. Een leuke manier op je Valentijnsmenu op een feestelijke en speelse manier af te sluiten. Heerlijk met een espresso of glaasje Moscato d’Asti!
Risotto dolce met amarenen en witte chocolade
Een Valentijnsmenu vraagt gewoon om een nagerecht met chocola. En wil je dan écht uitpakken? Dan maak je deze risotto dolce met amarenen en witte chocolade. Die is zacht en romig, met zoete kersen en een fijne crunch van wat hazelnoten. Dat wordt 100% genieten.
Haverrijst-amandelcake met kersen
Niet te veel poespas, maar gewoon gezellig samen smullen van een stukje taart? Check dan deze haverrijst-amandelcake met kersen. Een lekker en makkelijk recept dat perfect past bij een kopje koffie of thee en die je ruim van tevoren al kunt maken. Dat scheelt weer.
Tip: Bekijk ook 7x bakken met Valentijnsdag voor nog meer luxe taarten en makkelijke cakes!
Nog meer inspiratie zien?
Staat dat ideale recept er niet bij? Geen zorgen. Lees ook 10x romantisch eten voor 2 of laat je inspireren door deze 10 makkelijke valentijnsrecepten voor thuis. Daar zit altijd wel wat voor je bij!
