Is het vanavond jouw beurt om te koken? Met deze 10 makkelijke recepten voor 2 zet je altijd wat lekkers en gezonds op tafel. Succes gegarandeerd.
1. Nasi goreng met omelet
Deze nasi goreng met omelet is niet voor niets een klassieker! Hij staat in amper 20 minuutjes op tafel en zit met ham, prei en rode paprika ook bomvol kleur. Serveer met atjar tjampoer, kroepoek, sambal of gewoon wat tomaat en komkommer en je hebt zo een hele rijsttafel voor 2. Gezellig!
2. Shoarma en courgette met Panklaar Toverrijst
Op zoek naar lekker en snel comfort food? Ons recept voor shoarma en courgette met Panklaar Toverrijst is één van die makkelijke recepten voor 2 die je perfect kunt maken op de vrijdagavond of in het weekend. En met onze Panklaar Toverrijst is ‘ie al klaar in een kwartier. Sneller en gezonder dan iets afhalen!
Tip: Meer comfort food? Check ook deze weekend recepten!
3. Pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en feta
Eten jullie vegetarisch? Maak dan eens deze pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en feta. Een snelle, goed vullende salade waar je een stukje vlees geen moment in mist. Al kun je ‘m ook gewoon serveren met een gegrilde kipfilet. Handig voor als maar één van jullie vegetarisch eet!
4. Minuutje basmatirijst met teriyaki roerbakgroenten en wokstukjes
Wokschotels zijn misschien wel de ideale makkelijke recepten voor 2. Ze zijn snel klaar, zitten bomvol smaak en je hebt er vaak maar weinig afwas van. Zeker als je ze maakt met onze kant-en-klare rijst. Probeer bijvoorbeeld eens onze Minuutje basmatirijst met teriyaki roerbakgroenten en wokstukjes. Lekker met sambal!
5. Voorgestoomde couscous met geroosterde spruiten en slavink
Is één van jullie eerder thuis? Zet dan de oven lekker aan en schuif er een heerlijke bakplaat in! Wij maken bijvoorbeeld graag deze voorgestoomde couscous met geroosterde spruiten en slavink. Want traybakes zijn de perfecte makkelijke recepten voor 2 als je lekker op wilt warmen op een koude herfstdag.
6. Poké bowl met knoflook-chiligarnalen en zeewiersalade
Een poké bowl maken is met onze kant-en-klare poké bowl rijst heel eenvoudig. Je hoeft dan namelijk alleen nog maar de ingrediënten te snijden en op smaak te brengen. Yep, zo simpel kan het zijn. Ervaar het zelf en zet vanavond nog deze poké bowl met knof-lookchiligarnalen en zeewiersalade
op tafel.
Of één van onze andere poké bowl recepten natuurlijk.
7. Italiaanse quinoasalade met tomaat en burrata
Een salade is altijd goed. Zeker deze Italiaanse quinoasalade met tomaat en burrata. Een complete maaltijdsalade met ook gegrilde courgette, rucola slamelange en natuurlijk pijnboompitjes. Allemaal op smaak gebracht met een eetlepeltje pesto. Makkelijker wordt het niet. En lekkerder trouwens ook niet.
8. Bulgur met witte bonen in tomatensaus, chorizo en amandel
Witte bonen in tomatensaus zijn lekker, gezond en heel simpel om mee te koken. Geen wonder dus dat we ze graag gebruiken voor makkelijke recepten voor 2. In dit recept voor bulgur met witte bonen in tomatensaus, chorizo en amandel maken we ze wel helemaal zelf. Dat is nog net even wat lekkerder. Zeker door die Spaanse worst!
9. Kip kerrie ‘ana-nasi’ met paksoi
Met kip kerrie scoor je ook altijd punten. Zeker met ananas. Maar een broodje kip kerrie is natuurlijk niet echt verantwoord avondeten. Deze kip kerrie ‘ana-nasi’ met paksoi wel. Een lekker kruidig gerecht met meer dan genoeg groenten voor je dagelijkse portie veggies. Ook lekker met paprika en sugarsnaps!
10. Madras curry met champignons en sojabonen
Liefde gaat door de maag. En met een curry zet je altijd iets smaakvols op tafel. Zonder gedoe. Want deze madras curry met champignons en sojabonen maak je gewoon met currypoeder. Niks moeilijks aan. De kokosmelk maakt de saus daarbij ook lekker romig en wat cashewnoten zorgen juist weer voor de crunch. Heer-lijk.
Nog meer makkelijke recepten voor 2?
Nog meer makkelijke recepten voor 2 bekijken? Check dan onze gerechten met PanKlaar Toverrijst. Die hoef je alleen maar even op te warmen en komt in de juiste hoeveelheid voor 2 personen. Dat geldt trouwens ook voor onze voorgestoomde couscous, voor onze voorgestoomde bulgur en voor onze voorgestoomde quinoa!
