Dit jaar groots uitpakken met Valentijnsdag? Zet dan eens een zelfgemaakt Valentijnsmenu op tafel! Maar waar moet je beginnen? Daar helpen we je bij. Wij geven je 5 makkelijke en luxe menu’s om in 2025 zelf te maken. Met vlees, vis en vega!
1. Valentijnsmenu met vlees
Bij een Valentijnsmenu denk je misschien al gauw aan een goed stukje vlees. Aan een biefstukje of tournedos. Maar bij dit menu draait het allemaal om de saltimbocca. Dat is een Italiaanse klassieker waarbij je kalfsschnitzel omwikkelt met salie en Parmaham. Scoor je punten mee!
- Suppli al telefono (arancini)
Met deze arancini (een soort bitterballetjes gevuld met risotto en mozzarella) kom je meteen in de stemming. Lekker met een Pinot Grigio delle Venezie! - Saltimbocca met champignonrisotto
Dan het hoofdgerecht: onze saltimbocca met champignonrisotto. Klinkt moeilijk, maar is eigenlijk best makkelijk te bereiden. Voor als je écht indruk wilt maken. - Plaatcake met blauwe bessen
En als nagerecht raden we je deze plaatcake met blauwe bessen (of ander fruit) aan. Want taart en koffie zijn natuurlijk twee handen op één buik.
2. Valentijnsmenu met vis
Bij een Valentijnsmenu met vis kun je simpelweg niet om een sappig mootje zalm heen. Dus dat doen we dan ook niet. Maar we geven er met o.a. kerrie en harissa wel een beetje een Oosterse draai aan. Maakt het nog nét even wat specialer allemaal.
- Romige kerrie-rijstsoep
Kruidig en zacht tegelijk. Met kokosmelk, paprikareepjes en pepertjes is deze romige kerrie-rijstsoep het perfecte voorgerecht bij dit menu. - Gebakken harissa-zalm met spinazie
Een klapper van een hoofdgerecht, deze gebakken harissa-zalm met spinazie. Lekker met tomatenjus en geraspte sinaasappelschil voor een frisse touch! - Lauwwarme citroen dessertrijst met ricotta en rood fruit
Na al dat kruidige eten ben je waarschijnlijk wel toe aan iets zoets. Onze favoriet? Deze lauwwarme citroen dessertrijst met ricotta en rood fruit.
3. Vegetarisch Valentijnsmenu
Steeds meer mensen eten vega, dus kan een vegetarisch Valentijnsmenu in 2025 natuurlijk niet ontbreken. En gelukkig is vegetarisch koken ook helemaal niet moeilijk. Daarom hebben we een makkelijk, maar toch ook weer luxe menu voor je samengesteld.
- Verse tomatensoep met zilvervliesrijst
Simpel kan soms ook gewoon heel lekker zijn. Dat bewijst deze verse tomatensoep met zilvervliesrijst wel. Heerlijk met een bosuitje en verse basilicum. - Orzo met courgette, rode pesto en krokante oesterzwammen
Voor deze orzo met courgette, rode pesto en krokante oesterzwammen heb je niet veel nodig. En toch zit ‘ie bomvol smaak. Gegarandeerd succes.
Haverrijst-amandelcake met kersen
Onze haverrijst-amandelcake met kersen vergt misschien het meeste werk. Maar dat kun je eigenlijk allemaal van tevoren al doen. Scheelt weer.
4. 100% vegan Valentijnsmenu
Je kunt ook een helemaal vegan Valentijnsmenu maken als je date, vriend(in) of partner plantaardig eet. Geen probleem. Met deze recepten bereid je namelijk in een handomdraai een heerlijk Valentijnsdiner voor. Ook als je niet zo’n held in de keuken bent.
- Pompoensoep met orzo en rozemarijn
Serveer deze pompoensoep met orzo en rozemarijn met een broodje om te dippen en je bent meteen in een romantische mood. Zeker weten. - Groentestoof met zoete aardappel en champignons
Deze groentestoof met zoete aardappel en champignons maak je grotendeels in de oven… Hoef je tijdens het diner dus niks meer aan te doen! - Rijstepap met gekarameliseerde peer en zaden- en pittenmix
Deze oer-Hollandse rijstepap met gekarameliseerde peer maak je met amandelmelk. Vegan met een vleugje nostalgie. Daar word je blij van.
5. Italiaans Valentijnsmenu
Italianen weten wat lekker eten is. En je moet er misschien van houden, maar wat ons betreft zijn Italiaanse gerechten dus ideaal voor een chic en romantisch Valentijnsdiner. En met deze recepten maak je zeker een goede beurt. Schenk die wijn maar vast in!
- Gevulde kastanjechampignons met truffelrisotto en magor
We beginnen dit Valentijnsmenu met een kleine amuse: gevulde kastanjechampignons met truffelrisotto en magor. Lekker luxe! - Italiaanse citroenkip met tomaten-basilicumsaus en olijven
Door naar het hoofdgerecht. Deze Italiaanse citroenkip met tomaten-basilicumsaus en olijven is dan een verrassend (en smaakvolle) keuze! - Frittelle di riso
Fritelle di riso zijn een soort kleine Italiaanse oliebolletjes die je na het bakken door de kaneelsuiker rolt. Daarmee ga je nog een leuke avond tegemoet!
Zelf een Valentijnsdiner samenstellen?
Wil je liever zelf een Valentijnsmenu samenstellen? Of één van de recepten uit bovenstaande menu’s vervangen? Check dan deze 10 romantische recepten voor Valentijnsdag of laat je inspireren door deze 10 makkelijke valentijnsrecepten voor thuis. Ook daarmee maak je een heerlijk Valentijnsdiner!
