Van een snelle curry voor op de vrijdagavond tot een stoofschotel voor op die luie zondag - met deze 10 weekend recepten wordt jouw weekend altijd een feestje. Altijd lekker, gezond en makkelijk te maken. Dus wat eten we dit weekend?
1. Milde viscurry met gewokte spinazie en basmatirijst
Friday night = curry night. En als je de hele week al hard hebt gewerkt, heb je op vrijdagavond geen zin meer om nog lang in de keuken te staan. Goed nieuws: dat hoeft ook niet. Deze milde viscurry met gewokte spinazie en basmatirijst staat namelijk al in 20 minuutjes op tafel. Een stuk sneller én gezonder dan die van de toko!
2. Goulashsoep met orzo en peterselieroom
Soepen zijn hartstikke fijne weekend recepten met vaak weinig calorieën. Als je in het weekend wat extra tijd hebt, kun je dus mooi deze goulashsoep met orzo en peterselieroom maken. De rundersukadelappen in dit gerecht moeten namelijk wel een paar uur zachtjes sudderen. Kun je ondertussen mooi een wasje draaien of het huis stofzuigen!
3. Zalmpakketje met parelcouscous en venkel
Wil je dit weekend eens lekker uitpakken? Indruk maken op je date? Dan is dit één van de weekend recepten die je moet proberen: zalmpakketjes met parelcouscous en venkel. Hierbij garen we de vis en de couscous ‘en papillote’. Dus in een bakpapiertje. Indrukwekkend, smaakvol en gewoon te bereiden in de oven … of op de bbq!
4. Poké bowl buffet
Op zaterdagavond wil je lekker uitgebreid eten met hele gezin. Gezellig met z’n allen aan tafel. Maak dan eens een dit poké bowl buffet met wortelrijst en kleurige groenten. Hierbij zet je allerlei groenten en andere ingrediënten in schaaltjes of bakjes op tafel. Iedereen kan dan zijn of haar favoriete poké bowl maken. Succes gegarandeerd. Ook bij de kids!
Tip: Lees ook Dit zijn de lekkerste poké bowl toppings en 5x de lekkerste poké bowl saus voor extra inspiratie!
5. Rendang met spinazie
Rendang is ook zo’n gerecht waarvoor je even de tijd moet nemen om het te maken. Maar het resultaat is het altijd meer dan waard, want na ruim 3 uur stoven heb je met dit recept voor rendang met spinazie extreem mals vlees dat bijna op je tong smelt. Smeuïg, fris en toch ook weer met een tikkeltje pit. Heerlijk.
6. Paella met kip en garnalen
Een rijkgevulde paella is echt comfort food. En deze paella met kip en garnalen zit met ook chorizoworst, tomaten, prei en doperwtjes ook echt vol met lekkers. Perfect dus voor in het weekend. Bovendien staat ‘ie best snel op tafel; in ongeveer 35 minuutjes kun je al opscheppen!
7. Cannelloni di risotto
Vanavond eens lekker uitgebreid koken? Maak dan eens deze cannelloni di risotto. Dat klinkt heel moeilijk, maar is eigenlijk heel eenvoudig. Je hoeft alleen maar een risotto te maken, daar rolletjes ham mee te vullen en er tomatensaus overheen te schenken. Daarna kan dit gerecht zo in de oven.
8. Pittige sichuan hotpot met bief, wortel en paksoi
Hotpotten is een soort Chinees fonduen. Hierbij zet je een grote pan met één of meerdere soorten bouillon op tafel en vervolgens kan iedereen aan tafel zijn of haar favoriete groenten, vlees of vis garen in die bouillon. Lekker en gezellig. Probeer dit weekend dus vooral eens deze pittige sichuan hotpot met bief, wortel en paksoi!
9. Snelle chili con carne
Soms heb je van die drukke dagen en zit je van ‘s ochtends tot ‘s avonds helemaal vol. Toch kun je dan gewoon een echte weekend maaltijd eten. Onze snelle chili con carne is namelijk één van die ideale weekend recepten voor als je weinig tijd hebt. We maken ‘m namelijk met gehakt. Dat scheelt weer een paar uur stoven!
10. Rijstbodem met rood fruit
Zondag bakdag! Hoog tijd voor taart. Onze favoriet? Deze rijstbodem met rood fruit. Lekker fris, lekker zoet en lekker feestelijk. Ook als je niks te vieren hebt, want hij gaat ook perfect samen met dat kopje koffie op de zondagochtend. Of serveer ‘m als toetje na één van bovenstaande weekend recepten. Kan natuurlijk ook!
