Maak kennis met de Spaanse keuken! Een keuken vol lekkere, gezonde en makkelijke recepten. In het online kookboek van Lassie vind je daarom heerlijke gerechten. Van een klassieke paella met vis en garnalen tot een snelle rijstsalade met eieren of chorizo. Bekijk ze allemaal en laat je inspireren!
Spaanse keuken
Wat is de Spaanse keuken?
De Spaanse keuken is een typisch Mediterrane keuken. Gerechten uit deze keuken worden bijvoorbeeld vooral gemaakt met olijfolie. En ook ui, knoflook en peterselie kunnen niet ontbreken. Die vormen namelijk de basis van bekende tapas als patatas bravas, calamares of albondigas (gehaktballen) en natuurlijk van paella!
Spaanse recepten
Met vis & zeevruchten
Aan de Costa Brava of aan de Costa del Sol vind je natuurlijk ook veel recepten met vis. Trakteer jezelf vanavond dus vooral op een klassieke paella met vis en garnalen. Ga voor onze variant met zalm, venkel en zeekraal. Of maak een salade met mosselen. Je kunt er alle kanten mee op!
Gerechten met vlees
In Spanje wordt regelmatig vlees geserveerd bij de maaltijd. Vooral een paella met kip is populair. Maar in de echte Spaanse keuken vinden we vooral een ander stuk vlees terug: de chorizo. Deze kruidige worst is een echte smaakmaker in veel rijstschotels. Probeer dus vooral eens een paella met pittige kip én chorizo!
Of vegetarisch!
Ook vegetariërs komen aan hun trekken met onze recepten uit de Spaanse keuken. In plaats van met vlees, vis en zeevruchten maak je namelijk ook hele lekkere paella’s met extra groenten peulvruchten. Gebruik bijvoorbeeld eens een blikje kikkererwten of kidneybonen. Lekker met gebakken tomaten uit de oven!
Zelf paella kruiden maken?
In Nederland houden we bijna allemaal wel van een bordje paella. Deze Spaanse klassieker zit namelijk vaak bom- en bomvol smaak. Bovendien is ‘ie best eenvoudig te bereiden. Ook zonder pakje of zakje, want je kunt heel makkelijk je eigen paella kruiden maken. En wij laten je zien hoe je dat doet!
Avondeten uit de Spaanse keuken
We hebben verschillende recepten voor het avondeten voor je ontwikkeld. Allemaal gebaseerd op klassieke gerechten uit Spanje, maar dan wel met een moderne twist. Ga bijvoorbeeld voor een snelle rijstsalade met chorizo en paprika of verwen jezelf op eieren in een verse Mediterrane tomatensaus.
Of als snack!
Niet alleen de lekkerste tapasrecepten komen uit Spanje. Ze weten er ook wat snacken is. En dan hebben we het niet alleen over churros, die zoete snack die bestaat uit gefrituurde deegstengels met een laagje suiker. Je kunt bijvoorbeeld ook eens een Spaanse rijstempanada maken. Ook lekker als lunch!
Lekkere recepten met Spaanse kruiden
Waar je ook voor gaat, de recepten van Lassie zitten vol met kruiden uit de Spaanse keuken. Een flinke snuf paprikapoeder (gerookt of pikant) is zo’n beetje verplicht in al onze gerechten. En die paella kan niet zonder saffraan. Maar we gebruiken ook graag andere Mediterrane kruiden als tijm, rozemarijn en oregano!
Gezonde recepten uit de Spaanse keuken
Als het even kan, wil je natuurlijk ook een beetje gezond eten. Daarom hebben we ook gezonde recepten uit de Spaanse keuken voor je. Vol met groenten als paprika, courgette, snijbonen en natuurlijk tomaten. Maar we koken ook graag iets met doperwtjes, wortel of bleekselderij. ‘t Is maar net waar je zin in hebt.
En makkelijke recepten uit de Spaanse keuken
Ook niet onbelangrijk: voor echt deze recepten hoef je geen chefkok te zijn. Al onze recepten uit de Spaanse keuken zijn makkelijk te maken. Zonder ingewikkelde kooktechnieken of ingrediënten die je alleen in een kruidenierswinkeltje in Valencia kunt vinden. Op die manier kan iedereen genieten van de Spaanse keuken!
Meer inspiratie?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten:
